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MUFFINS DE MANZANAS (SIN GLUTEN)

Febrero 18, 2017

Nada como disfrutar de unos tiernos muffins sin gluten. Son tan fáciles que puedes prepararlos en moldes grandes o versión mini para servirlos en la merienda o desayuno. Te aseguro, que cuando los pruebes, se convertirán en tus favoritos. Puedes reemplazar las manzanas por la fruta que prefieras y verás que volverás a preparar esta receta una y otra vez…

¿Empezamos?

 

 

 

 

Ingredientes (10 muffins)

100 ml. de aceite de oliva

75 grs. azúcar blanca

3 huevos

250 grs. de harina arroz

2 cucharaditas polvo hornear

2 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita escencia de vainilla

pizca de sal

2 manzanas

 

 

 

 

Preparación

Pre calentar el horno a 175º.

Colocar las capsulas de papel en los moldes para muffins. Reservar.

Mezclar en un bowl: aceite, azúcar, vainilla  y los huevos.

En otro recipiente mezclar los ingredientes secos: harina, canela, sal y polvo de hornear.

 

 

 

 

Incorporar los ingredientes secos (en 3 veces) sobre la mezcla de los huevos con el aceite.

Mezclar bien hasta integrar.

 

 

 

 

Lavar las manzanas una  cortar en cubitos y la otra en gajos para decorar.

Añadir la manzana cortada en cubos a la mezcla de muffins con ayuda de una espátula.

 

 

 

 

Distribuir la mezcla en las cápsulas hasta cubrir las 3/4 partes.

Decorar con las manzanas cortadas en gajos y espolvorear con un poco de azúcar.

Hornear durante aproximadamente 25 minutos.

 

 

 

 

Retirar y dejar enfriar. Puedes espolvorear con azúcar glass antes de servir.

Disfrútenlos!

 

 

 

 

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Nos vemos  muy pronto con  nuevas recetas saludables.

¡Te estaré esperando! ♥

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