Con estas temperaturas apetecen postres sin horno y refrescantes. No se me ocurre mejor idea que recrear el delicioso Snicker en forma de tarta helada, pero en una versión libre de lácteos, gluten y azúcares refinados. Es muy fácil de preparar, no tienes que encender para nada el horno,simplemente debes esperar el tiempo de frío suficiente para que quede firme, pero te aseguro que el resultado ¿es espectacular.!!! Si estas buscando tu postre favorito de este veranos, prueba prepararla ¡estoy segura que repetirás!
TARTA HELADA SNICKER (VEGANA-SIN GLUTEN)
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Ingredients
- PARA LA BASE
- 1 taza de harina de avena sin gluten
- 1/3 taza de mantequilla de cacahuetes
- 2 cucharadas de sirope de agave
- RELLENO
- 1 taza de anacardos crudos (previamente remojados 4-5 horas)
- 1/2 taza de leche de coco (de lata) a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de aceite de coco ( a temperatura ambiente)
- 3 cucharadas de sirope de agave
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
- CARAMELO
- 3/4 taza de leche de coco
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuetes
- 5 cucharadas de azúcar de coco (o integral de caña)
- pizca de sal
- 3/4 taza de cacahuetes picados
- CUBIERTA
- 200 grs. de chocolate vegano para fundir
- 1/2 taza de leche de coco
Instructions
- Cubrir un molde desmontable de 20 cm. de diámetro aproximadamente. Reservar.
- BASE: colocar en el procesador de alimentos la avena, triturar bien y luego añadir el resto. Triturar bien todos los ingredientes. Extender de manera uniforme sobre el molde y presionando bien. Llevar al congelador mientras prepararnos la siguiente capa.
- CREMA: colocar en la licuadora todos los ingredientes: anacardos remojados (y colados), leche de coco, aceite de coco, sirope y vainilla. Licuar muy bien hasta conseguir una crema lisa. Extender sobre la base y llevar nuevamente al frío.
- CARAMELO: en una cacerola colocar la leche de coco, mantequilla de cacahuetes, el azúcar y la sal. Cocinar a fuego moderado y revolviendo hasta que espese y rompa el hervor. añadirle los cacahuetes ligeramente picados. Extender sobre la capa de crema y llevar nuevamente al frío.
- CUBIERTA DE CHOCOLATE: colocar en una cacerola a fuego suave la leche y el chocolate picado. Cocinar revolviendo hasta que el chocolate se funda completamente. Verter sobre el caramelo de la tarta y decorar con algunos cacahuetes por arriba.
- Llevar la tarta al congelador al menos 4 horas, pero si prefieres puedes dejarla toda la noche.
- ¡Disfrútenla!
6 comments
Hola Carolina, muchisimas gracias por esta receta. Tengo curiosidad por probar la tarde snickers! http://loveeatcook.com/2019/07/tarta-helada-snicker-vegana-sin-gluten/
Una pregunta sobre la leche de coco – te refieres a la leche en la lata o a la leche que compras en un carton como la leche de soja/avena etc.?
Un abrazo,
Natalia
Hola Natalia! como dice en la receta leche de coco en lata, es lo que le da la textura y consistencia.
Besos
Hola Carolina, como estas?
Muchisimas gracias por estas recetas deliciosas. Soy vegana y ultimamente cocino mucho en casa. Tengo curiosidad por probar la tarde snickers!
Una pregunta sobre la leche de coco de esa receta – te refieres a la leche en la lata o a la leche que compras en un carton como la leche de soja/avena etc.?
Un abrazo,
Natalia
Hola Natalia! si es la leche que viene en lata. Espero la disfrutes y cualquier duda ya sabes, aquí estoy! gracias por estar por aquí.
Besitos
Buenas!! Es necesario que la leche de coco sea la de lata? O la puedo hacer y usar esa? Porque no estoy consiguiendo en lata.
Muchas gracias!!
Hola Melany! es lo ideal, para tener mayor consistencia, pero puedes utilizar yogur de coco, mezclado con 2 cucharadas de aceite de coco diluido para ayudarle a dar firmeza.
Ya me cuentas! Besitos.