Dulce, Nueva, Saludable

UNA TARTA ESPECIAL PARA PAPÁ

Marzo 17, 2017

En unos días se festeja  el Día del Padre, atrévete a endulzarle el día con una tarta especial sin azúcares (refinados). Con esta receta, tendrás una versión saludable e increíble para homenajear al mejor padre del mundo!!! ¿Te gusta cómo queda? ¡Entonces imagínate lo deliciosa que es!

Una combinación perfecta: chocolate, frutos rojos, una cubierta  de mascarpone, miel y mantequilla de cacahuete (es lo que le da el toque especial). Tienes que probarla porque la combinación es perfecta su único defecto es… ser peligrosamente adictiva!!! Puedes personalizarla decorándola como  te agrade, con chocolate fundido, chispas de chocolate, frutas o simplemente escribiéndole una frase bonita con lápices pasteleros…seguro que a papá lo dejarás encantado con tanta dulzura !

Aquí tienes la receta!

 

 

 

 

Ingredientes

100 grs. de chocolate negro

125 grs. de miel líquida

100 grs. de azúcar integral de caña o azúcar moreno

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

150 ml. de aceite de oliva virgen extra

100 grs. de yogur natural

150 grs. de harina para repostería

50 grs. de cacao puro

 

 

 

 

Para decorar

250 grs.  de frambuesas, arándanos, moras…

flores (aptas para consumo humano) opcional

también puedes utilizara pepitas de chocolate, merengues, lápices pasteleros, chocolate fundido…

Para la cubierta

250 grs. de queso mascarpone

3 cucharadas de miel o sirope de agave

3 cucharadas de mantequilla de maní

1 cucharadita esencia de vainilla

 

Nota: puedes simplemente espolvorear con azúcar glas, o cubrirla de chocolate.

 

 

 

 

Para la mermelada casera  de frutos rojos

1 taza de frutos rojos

zumo de 1/2 limón

1/2 taza de agua

1 cucharada de miel

 

 

 

 

Preparación

Para la mermelada colocamos los ingredientes en un cazo y llevamos a fuego moderado, revolviendo hasta que rompa el hervor y espese.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

 

 

 

 

 

Para los bizcochos

Pre calentar el horno a 175º.

Preparar 2 moldes de 20 cm. aproximadamente y cubrirlo con papel vegetal, o rociar con spray antiadherente. Reservar.

Derretir el chocolate con la miel a baño maría hasta que se integren completamente.

En un cuenco mezclar los huevos, azúcar, vainilla, aceite y yogur.

Añadirle la mezcla del chocolate con miel.

Incorporar poco a poco los ingredientes secos: harina y cacao tamizados.

Integrar bien todos los ingredientes.

Verter la mezcla en los moldes.

Si no tienes 2 moldes iguales, simplemente  horneas uno a la vez.

Debes tener la precaución de dividir la mezcla en 2 partes iguales para asegurarte un resultado perfecto.

 

 

 

 

Hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.

Controlar el tiempo para que nuestros bizcochos queden suaves y ligeramente húmedos.

Dejar enfriar 5 minutos en el molde .

Llevara a enfriar completamente sobre una rejilla.

 

 

 

 

Mientras horneamos los bizcochos preparamos la cubierta

Batir el mascarpone con varillas, incorporarle la miel, vainilla y la mantequilla de cacahuete.

Reservar en frío hasta el momento de decorar.

 

 

 

 

Para el armado

Untamos uno de los bizcochos con una parte de la mezcla de mascarpone.

Colocamos parte de la cubierta en una manga y distribuimos por el borde del bizcocho para que ¨contenga¨ en su interior la mermelada.

Colocamos el otro bizcocho arriba y presionamos suavemente.

 

 

 

 

Untamos  la tarta con el resto de mezcla de mascarpone.

Decoramos con frutos rojos, flores, chispas de chocolate, o escribimos sobre nuestra tarta ,con lápices pasteleros una dedicatoria a papá.

 

 

 

 

Mantener en el frío hasta el momento de servir.

Disfrútenla!

 

 

 

 

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Nos vemos  muy pronto con  nuevas recetas.

¡Te estaré esperando! ♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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