¿Estáis disfrutando del verano? Yo aproveché el descanso del fin de semana para preparar uno de mis muffins favoritos: Blackberries Muffins, deliciosos, suaves con el contraste de las nueces y las moras mhmm…perfectos para cualquier momento, acompaña muy bien la hora del té o café.
¿Pasamos a la receta?
Ingredientes (8 muffins)
-1 taza de harina de trigo
-1/2 taza de azúcar
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1 cucharada de ralladura de limón o naranaja
-1 yogur griego
-3 cucharadas de aceite neutro
-1 huevo ligeramente batido
-1 taza de moras
-1/3 de taza de nueces picadas
Preparación:
Pre calentar el horno a 180º.
Preparar 8 moldes para muffins ( yo utilizo los de silicona, porque luego son más fáciles de desmoldar y dentro de ellos las cápsulas de papel)
Colocar los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo para hornear, sal, bicarbonato.
Hacer un hueco en el centro y agregar el huevo batido, yogur y el aceite, mezclar con una cuchara o espátula hasta que los ingredientes queden totalmente integrados.
Por último incorporar las nueces y las moras.
Distribuir la mezcla en los moldes.
Espolvoraer con azúcar.
Llevar al horno entre 20 y 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y al introducir un palillo salga seco.
Retirar y dejar enfriar.
¡Y listo!
Verás que tu casa atraerá con su aroma a muffins recien horneados…
¡Disfrútalos!
No
dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os
reponderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que
las publiquemos en Facebook.
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