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BIZCOCHO SALUDABLE DE COCO Y DÁTILES

written by Carolina abril 6, 2018
BIZCOCHO SALUDABLE DE COCO Y DÁTILES

Si prefieres dulces saludables ¡tienes que probar esta receta! Un bizcocho de coco y dátiles para disfrutar la llegada de la primavera. ¡ El dulce perfecto para la hora del  té una tarde del domingo,  o para la mesa de postres en tu próxima reunión! ¡La receta es tan  fácil y saludable que seguro, te pedirán que la repitas una y otra vez!
¡Empecemos la receta!

 

 

 

 

Ingredientes

1 taza de harina de espelta

1/2 taza de coco rallado

1 y 1/2 cucharadita de polvo leudante

1/4 taza  de leche vegetal

3 cucharadas de aceite de coco

1 taza de dátiles sin hueso

2 huevos ligeramente batidos

1/4 taza de azúcar moreno (ó rubia)

3 cucharadas de miel

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela

 

 

 

 

Preparación

Pre calentar el horno a 180º.

Cubrir el molde para pan con papel vegetal. Reservar.

Llevar la leche y el aceite de coco a fuego moderado hasta que se derrita. Reservar.

 

 

 

 

Picar los dátiles ligeramente.

En un cuenco colocar los ingredientes secos: harina, coco, canela y polvo leudante.

Incorporar los huevos ligeramente batidos con el azúcar y la miel.

Agregar la preparación de la leche y mantequilla, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadir  los dátiles y mezclar bien.

 

 

 

 

Verter la preparación en el molde.

Llevar al horno durante 40 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla, antes de servir.

¡Disfrútenlo!

 

 

 

 

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Nos vemos  muy pronto con  nuevas recetas.
¡Te estaré esperando!

cocoDulcerecetas fácilessaludable
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Carolina

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4 comments

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Rachel mayo 11, 2018 - 8:16 am

Hola! Me gustaria hacer esta receta. A cuantos gramos equivale una taaza? Gracias!

Reply
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Carolina mayo 11, 2018 - 8:31 am

Hola Raquel! De harina equivale a 110 grs aproximadamente y de coco rallado 50 grs. 😉😙

Reply
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Cecilia mayo 28, 2018 - 7:20 pm

Hola , qué otra harina se puede utilizar? Integral , de arroz? Gracias

Reply
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Carolina mayo 28, 2018 - 8:04 pm

Hola Cecilia! Puedes reemplazarla por harina de trigo o harina integral si prefieres. Ya me cuentas que te pareció! 😉
Un besito!💋

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Hola soy Carolina y estoy encantada de tenerte en Love Eat Cook, un lugar donde encontrarás un montón de ideas y recetas fáciles para que prepares en casa: desayunos saludables, tartas, postres y algunas recetas saladas.

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