Dulce

MUFFINS DE ARÁNDANOS Y LAVANDA

abril 14, 2015
Cuando viajo a Francia adoro perderme en el Mercado de las Flores. Puedo pasarme horas entre aromas, colores y perder así la noción del tiempo. Siempre compro algunas flores para perfumar.. otras para hacer arreglos y por supuesto las que se pueden consumir.
Quienes me siguen en Instagram, sabrán que prometí subir algunas recetas con flores de lavanda. Y como lo prometido es deuda… aquí les dejo esta receta fácil de muffins de arándanos perfumados con flores de lavanda que preparé. Realmente tienen una textura suave, con una mezcla que me encantó el color y sabor de los arándanos, ligeramente perfumados a lavanda. Unos muffins muy delicados ideales para acompañar un buen té en el jardín, y transportarnos así a los campos de lavanda de la Campiña francesa…
¿Empezamos ya la receta?

Ingredientes (12 muffins)
-1/4 taza de nata (crema de leche)
-3/4 taza de yogur griego
-1 huevo grande
-1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-2 tazas de harina para todo uso
-1/4 taza de azúcar moreno
-1/3 taza de azúcar blanco
-1 cucharada de flores de lavanda (comestibles)
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1/4 cucharadita de sal
-1 y 1/2 taza de arándanos frescos
Baño
-1/2 taza de azúcar glass (impalpable)
-2 cucharadas de zumo de limón
-arándanos y algunas flores de lavanda para decorar
Nota: si no consiguen las flores comestibles o prefieren no utilizar flores,pueden reemplazarlas por ralladura de limón.
Preparación
Pre calentar el horno a 180º.
Mezclar en un recipiente la crema, yogur, huevo, mantequilla y vainilla.
En otro recipiente mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo leudan, sal, bicarbonato y las flores de lavanda.
Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
Añadir los arándanos y mezclar con cuidado.
Preparar las 12 cápsulas distribuidas en moldes para muffins.
Distribuir la mezcla hasta cubrir las 2/3 partes de los moldes.
Llevar a horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y al introducir un palillo, éste salga limpio.
Retirar y dejar enfriar.
Para el baño mezclar el azúcar glass con el zumo de limón, mezclar y verter sobre los muffins.
Decorar con arándanos y lavandas.
¡Disfrútenlos!

También puede interesarte

2 Comentarios

  • Reply 0000 mayo 5, 2015 at 2:44 pm

    Aún no sé cómo he llegado al blog y lo maravillada que estoy con ello! Llevo horas viendo tus recetas y admirando tu cercanía y bien gusto. Pasa a ser de mis favoritos ya mismo

    • Reply Carolina mayo 7, 2015 at 5:30 am

      Muchas gracias por tus palabras tan bonitas. ¿Te cuento un secreto? esta hecho con muchísimo amor y palabras como las tuyas inyectan ganas de seguir adelante. Es un verdadero gusto que vengas a visitarme cada vez que lo desees. Te espero prontito!!! Besitos ♥

    Deja un comentario