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TARTA DE CALABAZAS: DULCE TENTACIÓN

marzo 8, 2017

Una tentadora tarta de calabazas con chocolate y  merengue es nuestra receta hoy. Adoro el contraste de texturas, sabores y el perfume de las especias de esta tarta. El toque crujiente del merengue especiado sobre la base de calabazas con chocolate la convierten en irresistible a la hora del café. Es tan sencilla y fácil  que una vez que la pruebes la repetirás una y otra vez… y tus invitados, encantadísimos de disfrutarla.

 

 

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Esta es una de esas recetas que te sacan de apuros por lo fácil de preparar. Y menos mal, porque con lo rápido que vuela esta tarta seguro que tienes que hornear otra antes de lo que pensabas. Toma nota y deja la receta bien a mano… ¡porque se convertirá en una de tus tartas preferidas te lo prometo!

 

Ingredientes (8 – 10 porciones)

Para la tarta

1/2 taza de azúcar moreno

1/2 taza de azúcar blanco

2 huevos

1 taza de puré de calabazas

1/2 taza de aceite vegetal

1 taza de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de jengibre molido.

1/2 taza de chispas de chocolate

 

 

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Para el merengue  (opcional)

4 claras

300 grs de azúcar moreno

canela en polvo para perfumar o vainilla (opcional)

 

 

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Preparación

Pre calentar el horno a 180º.

Enmantecar o cubrir con papel vegetal un molde de  22 cm. de diámetro . Reservar.

Mezclar hasta integrar con batidor: huevos, azúcares, puré de calabazas y aceite vegetal hasta integrar bien.

Incorporar a la mezcla anterior  los ingredientes secos: harina polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada y jengibre.

Continuar batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadir las chispas de chocolate con una espátula y mezclar.

Verter la mezcla en el molde y llevar al horno durante 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Retirar y dejar enfriar 10 minutos en el molde.

Luego llevar a enfriar completamente sobre rejilla.

 

 

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Para el merengue

Colocar en un bol las claras con el azúcar y llevar a fuego moderado a baño maria (en un recipiente apto).

Batir con batidora eléctrica hasta que se formen picos al levantar las paletas de la batidora (el agua del baño maría estará próximo a romper hervor).

Tardarás aproximadamente 7 a 10 minutos, dependerá del tipo de cocina (gas, vitrocerámica, etc.).

Retirar del fuego, espolvorear apenas con canela, batir hasta incorporarla.

Distribuir el merengue sobre la tarta con ayuda de una cuchara o espátula y llevar a gratinar unos minutos en el horno, en el nivel superior.

Cuando se dore apenas retirar.

Nota: puedes utilizar soplete o dejar sin gratinar.

Dejar que enfríe completamente  antes de servir.

¡Disfrútenla!

 

 

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Nos vemos  muy pronto con más ideas dulces  y nuevas recetas.

¡Te estaré esperando! ♥

 

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