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MERENGUES CON SABOR A NAVIDAD

diciembre 10, 2016

 

Merengues con sabor a Navidad para los más golosos. Con forma de muñeco de nieve, cubiertos de frambuesas, con caramelos …¡ el sabor y la forma la decide tu imaginación! ¿Te animas a preparar deliciosos merengues? Hoy te cuento cómo prepararlos.

¿Te sobraron claras? ¿Y por qué no preparamos unos deliciosos merengues sin gluten para servir sobre nuestros cafés especiados o un chocolate caliente? Muñecos de nieve, o simples merengues con un ligero toque a frambuesas, o caramelos pueden convertir la hora del café o chocolate en el momento más dulce estas Navidades. Luego que prepares tus merengues con esta receta súper fácil, los guardas en grandes frascos, o preparas detalles golosos para regalar. ¿Quieres probar la receta? Te doy ideas para que te inspires… ¡pero el límite lo pones tú!

 

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Ingredientes

4 claras de huevo

100 grs. azúcar

75 grs. azúcar glas (impalpable)

15 grs. de almidón de maíz

1 cucharadita de escencia de vainilla

Para decorar

formitas de chocolate,  de azúcar, caramelos de menta triturados, frambuesas disecadas, ralladura de limón…

Manga para decorar y boquilla rizada o lisa.
Preparación

Pre calentamos el horno a 100º.

Preparamos una placa cubierta con papel vegetal. Reservar.

Batir las claras con batidor eléctrico, añadiendo poco a poco el azúcar común sin dejar de batir hasta conseguir punto nieve (que estén firmes). Dejar de batir.

Tamizar el azúcar glas junto al almidón de maíz.

Incorporar poco a poco en forma de lluvia sobre las claras con una espátula. Con movimientos muy suaves y envolventes para impedir que bajen las claras.

Añadir la vainilla.

Con una cuchara o con manga distribuimos nuestros merengues sobre la fuente para horno.

En este momento es donde incorporas las frambuesas trituradas o los caramelos.

Hornear aproximadamente 1 hora.

Nota: el tiempo de horneado dependerá del tamaño de los merengues y la potencia de tu horno.

Sabrás que están cuando los toques y la superficie no se pega en los dedos.

No deben dorarse.

Apagar el horno y dejarlos enfriar dentro de él completamente.

 

 

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Para los muñecos de nieve

Si utilizas grageas de chocolate o caramelo para decorarlos, es mejor que lo hagas una vez horneados, cuando aún están tiernos.

Otra opción es utilizar rotuladores o lápices pasteleros.

 

 

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Merengues de candy cane (sabor menta)

Simplemente trituras los caramelos y espolvoreas los merengues antes de llevar al horno.

Son ideales para acompañar con chocolate caliente.

 

 

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Merengues con frambuesas

Simplemente trituramos las frambuesas y las espolvoreamos sobre los merengues antes de hornear.

 

 

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Ahora sólo resta preparar nuestro chai tea latte,  café espumoso o chocolate caliente para acompañar con estos deliciosos merengues navideños.

Prometo publicar ideas para nuestros chocolates y cafés navideños.

¡Disfrútenlos!

 

 

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Nos vemos  muy pronto con  nuevas recetas para disfrutar en estas fiestas.

¡Te estaré esperando!

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