Esta es una idea fácil y deliciosa para preparar un buen desayuno, en vez de comer un simple pan con mermelada en 40 minutos ya podemos disfrutar de estos deliciosos Sweet Rolls.
Empecemos ya esta rápida receta.
Ingredientes (para 12 Mini Rolls)
-250 ml. de leche (1 taza)
-1/4 taza de azúcar
-25 grs de levadura fresca
-5 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
-1 huevo
-4 tazas de harina de trigo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el Relleno:
-5 cucharadas de mermelada de frutos rojos
-1/2 taza de frutos rojos dehidratados (o frescos)
Para Cubierta:
-2 cucharadas de zumo de naranja
-4 cucharadas de azúcar glacé (impalpable)
Preparación:
Precalentar el horno a 210º.
Colocar la leche en el microondas 10 segundos, retirar.
Disolver en un cuenco la levadura con el azúcar y la leche.
En un recipiente amplio colocar los ingredientes secos: harina y sal.
Hacer un hueco en el centro e incorporar la mantequila y la mezcla de la leche, levadura y azúcar, incorporar la vainilla.
Mezclar bien los ingredientes hasta formar una masa homogénea y elástica.
Estirar con rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina.
Untar con la mermelada y dsitribuir los frutos rojos.
Enrollar y cortar con un cuchillo en 12 porciones.
Para que no pierdan su forma, podéis colocarlos dentro de los moldes de muffins.
Llevar al horno aproximadamente 20 minutos.
Mientras se doran en el horno preparamos el baño:
Mezclar el azúcar glacé y el zumo hasta que quede una mezcla espesa y blanca.
Una vez que nuestros Rolls estén dorados,retirar del horno y bañarlos con la mezcla anterior.
Nota: Podéis guardarlos en el congelador en bolsas herméticas, si quieres dejar algunas para otro día. Así los disfrutarás cuando tú prefieras.
No
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