Dulce

BLUEBERRY BAVAROISE

febrero 21, 2015
Si eres la que puedes dedicar poco tiempo a la cocina y necesitas un postre dulce, ligero, vistoso y sencillo, ésta es tu receta.
El bavaroise es una receta muy sencilla y perfecta para el final de una comida, e incluso ideal para los niños. Aún si estás en plena “operación bikini” es un postre ligero que aporta muy pocas calorías.
Es una  crema  suave y ligeramente espumosa.Decidí  prepararla  en moldes individuales y una versión ligera. Es una receta muy versátil donde puedes cambiar por yogur griego, elegir el sabor que prefieras y añadirle trozos de frutas.Su resultado es apetitoso y muy colorido.

¡Pruébalo triunfarás seguro!

 

Ingredientes (para 4 porciones)
-1 sobre de gelatina en polvo sabor frutos del bosque (o el sabor que prefieras)
-1 vaso de agua
-250 grs. de yogur 0% materia grasa sabor frutos del bosque, o natural (puedes reemplazar por yogur entero, griego, de soja…)
– 1/4 vaso de arándanos frescos (opcional)
Para la salsa ligera de arándanos
-mermelada de arándanos diet para decorar (opcional)
-zumo de medio limón

 

Preparación
En un recipiente pequeño llevar a ebullición el agua.
Cuando esté hirviendo incorporar la gelatina y remover hasta que se disuelva, retirar.
Añadir el yogur y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Incorporar la fruta.
Distribuir en moldes individuales y llevar a frío.
En una hora ya puedes disfrutarlos.
Si decides desmoldarlos debes refrigerar al menos 3 horas. Yo los preparé por la noche y a la mañana siguiente estaban perfectos.
Desmoldar y servir con salsa ligera de arándanos.
Nota: utilicé los moldes de silicona para muffins, para que me resultara fácil desmoldarlos. Solo debes ayudarte despegando el borde con ayuda de un cuchillo o espátula.
Para la salsa
Llevar al microondas el zumo de limón y 2 cucharadas de mermelada durante un minuto.
Retirar mezclar bien y salsear con ella nuestros bavaroise.
¡A disfrutar este delicioso bavaroise sin culpas!
Fotografía y diseño: Guada Saracco

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