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SPRING LUNCH

written by Carolina abril 21, 2013
SPRING LUNCH
Con días tan bonitos, y temperaturas agradables, me encanta comer en el jardín. Un mantel de colores claros, unas velas, unos ramos de flores silvestres… y tenemos la primavera también en nuestras mesas. Esta es mi propuesta de pinchos, sandwiches y ensaladas. Frescos,  ideales para compartir y disfrutar .

Ingredientes (para 12  Sandwichs)
-24 rebanadas de pan de fibra
-12 lonchas de queso de cabra
-tomates secos (cantidad necesaria)
-50 grs. de rúccula
-aceite de oliva (cantidad necesaria)
Nota: no olvides hidratar los tomates secos unos 10 minutos con unos hilos de aceite de oliva y agua caliente, antes de utilizarlos.


Ingredientes para 12 Pinchos:
-4 rodajas de ananá (piña)
-100 grs. de jamón cocido en lonchas
-12  cerezas en almíbar para decorar
-2 ó 3 cucharadas de azúcar moreno.

Preaparación:
Cortar las rodajas de ananá (piña) en cubos.
Cortar las lonchas de jamón en tiras y hacer rollitos.
Armar los pinchos intercalando los cubitos de piña y los rollitos de jamón.
Espolvorearlos bien con azúcar moreno y terminar con una cereza en el extremo.
Llevarlos a una plancha caliente con hilos de aceite de oliva y dorarlos por los lados.
Servirlos tibios. 
Ingredientes para la Ensalada:

-250 grs. de lechuga tipo Iceberg
-3 cucharadas de cebolla crujiente
-3 cucharadas de mayonesa diluida con una cucharada de leche o agua
-sal a gusto

Preparación:

Colocar en una ensaladera la lechuga.
Diluir la mayonesa con leche o agua.
Distribuir la cebolla cruliente sobre la lechuga y condimentar con la salsa de mayonesa y sal a gusto.

Sólo resta un toque de alegría, buena compañía y…
¡a disfrutar!

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Carolina

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6 comments

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samcandyworld abril 21, 2013 - 3:50 pm

Dios mio que pinta tiene todo, muchas ganas de comer al sol 🙂

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Carolina Vittar Paz abril 21, 2013 - 4:09 pm

Totalmente de acuerdo ! Gracias 🙂

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Karl Romaní abril 22, 2013 - 7:51 pm

¡Que mantel tan precioso! La decoración inmejorable y ¿que decir de esos sandwiches y pinchos?
¡¡QUE PINTAZA!!
Cada dia amo mas y mas tu blog. Eres inspiración cocinera constante 🙂

Reply
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Carolina Vittar Paz abril 22, 2013 - 9:59 pm

Gracias Karl! mil gracias por tan bonitos comentarios 🙂 besitos

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Anónimo mayo 30, 2013 - 12:24 pm

Hola Carolina! He conocido tu blog a través de tus hijas (las sigo en Instagram) y me he quedado sin palabras. ENHORABUENA!!!!! Tienes un gusto exquisito. Por cierto, hice la receta de los raviolis con nueces y queso gorgonzola, quedó muy rico.
Quería aprovechar para preguntarte dónde has comprado este mantel, el de la receta "Spring Lunch". Estoy buscando uno con colores aguamarina y no encuentro…

Gracias y te felicito por tu talento.

Raquel

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Carolina Vittar Paz mayo 30, 2013 - 12:45 pm

Hola Raquel!!! gracias por tus comentarios… si gracias a mis hijas me conociste, te cuento que fueron ellas quienes me alentaron a crear el blog, y por supuesto son mis mejores colaboradoras =) El mantel es de Zara, pero de hace 4 temporadas atrás creo;p
Seguro te quedaron espectaculares los ravioles, no lo dudo, animate a mandar fotos y las publicamos en el facebook!
Besitos

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Hola soy Carolina y estoy encantada de tenerte en Love Eat Cook, un lugar donde encontrarás un montón de ideas y recetas fáciles para que prepares en casa: desayunos saludables, tartas, postres y algunas recetas saladas.

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