Uno de mis grandes desafíos al decidir cambiar mis hábitos, fue quitarme las harinas (confieso que los sandwichs y bocadillos siempre fueron mi perdición). En mi dura lucha por el cambio empecé poco a poco disminuyendo el consumo de harinas refinadas y empecé probando recetas diferentes, pero desde que probé estos panes planos de zanahorias pasaron a ser mis favoritos. Muchos fueron quienes escribieron pidiendo la receta cuando vieron una foto de mi colorido bocadillo con estos flatbread de zanahorias en Instagram. Así que hoy prepararemos juntos estos panes que además de deliciosos no contienen grasas, ni gluten. Tan simple como mezclar sus ingredientes y hornear no necesitamos amasar, ni esperar un tiempo para que actúe la levadura… El resultado: un pan tierno, con la textura ideal para armar tus sandwichs o bocadillos de desayunos, brunch o meriendas. Puedes probar duplicar la receta si quieres preparar mayor cantidad y cambiar los sabores reemplazando la zanahoria por bróccoli, remolacha o coliflor. Los preparas en casa y luego me cuentas ¿Te parece?
¡Empecemos la receta!
Ingredientes (6 porciones)
2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de harina de almendras
sal y pimienta a gusto
2 huevos
Preparación
Pre calentar el horno a 200º.
Cubrir una placa rectangular con papel vegetal. Reservar.
Mezclar muy bien todos los ingredientes.
Extender la masa sobre la placa.
Con ayuda de una espátula presionar hasta dejar una masa compacta y uniforme.
Hornear durante 25 minutos. Retirar.
Quitar el papel vegetal.
Dejar enfriar. Cortar en 6 porciones.
Las combinaciones que puedes crear son infinitas.
Mi bocadillo preferido es con aguacates laminados, tomate, col morada y hojas verdes.
¿Cuál es tu combinación favorita?
¿Te gustaron? No dejes de escribir o enviar tus fotos para compartirlas en Facebook.
Nos vemos muy pronto con nuevas recetas saludables.
¡Te estaré esperando! ♥
2 comments
¡Qué fácil! ¿por qué no habré hecho estos panes nunca?
Tomo nota para ponerme un día manos a la masa 🙂
Con lo que me gusta a mi la tarta de zanahoria seguro que estos panecillos me encantan!
Si Verena! tienes que probarlos porque son realmente fáciles, sanos y deliciosos. Ya me cuentas cuando los pruebes.
Gracias por visitar mi blog.
Besitos