Dulce, Nueva, Saludable

MUFFINS DE CHOCOLATE, AVENA Y ARÁNDANOS

noviembre 11, 2016
Hace unos días publiqué una foto de estos muffins en mi Instagram Stories a los que etiqueté como  “healthy”…entonces alguien comento: “¡no me lo creo!”. Lo sé, muchos asocian el chocolate con una “bomba de calorías”pero gran parte de lograr una dieta saludable se basa en el equilibrio. Y no hay equilibrio en la vida si no hay chocolate ¿verdad?  😆 Sabías que si tu cuerpo te pide algo dulce ¿debes hacerle caso? numerosos  estudios han demostrado que los hidratos de carbono son responsables de la liberación de serotonina al cerebro, por lo que darse un gusto con chocolate, por ejemplo, no sería más que una respuesta del organismo para recuperar los niveles de esta ‘hormona de la felicidad’.

Y como de comer saludable y  buscar la  felicidad se trata…  les traigo esta receta. Unos muffins de avena y chocolate deliciosos, húmedos con frambuesas en su interior y una cubierta  especial a base de miel y cacao. Esta receta se la dedico, especialmente, a quienes creen que porque llevan chocolate no pueden ser saludables para que se animen a probarlos. También a quienes buscan recetas libres de lactosa, gluten o azúcares refinados . No dejes de prepararlos,  te aseguro que son una auténtica inyección de felicidad!!!

¿Empezamos?

 

 

07_healthy_muffins_chocolate_raspberries

 

 

Ingredientes (10 muffins)

3/4 taza de harina de arroz integral

1/2 taza de harina de avena

1/4 taza de harina de almendras

1/4 taza de cacao puro

1/2 taza de miel (sirope de agave, azúcar de palma o el endulzante que utilizas)

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal marina

3/4 taza de leche vegetal

2 huevos grandes

1/2 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de arándanos (frescos o congelados)

Para la cubierta (optativo)

2 cucharadas de cacao puro

miel cantidad necesaria

frambuesas para decorar

 

 

01_healthy_muffins_chocolate_raspberries

 

 

Preparación

Pre calentar el horno a 180º.

Preparar una fuente para muffins con sus cápsulas de papel. Reservar.

Preparar los ingredientes secos: harinas, cacao, sal, bicarbonato, polvo de hornear.

 

 

08_healthy_muffins_chocolate_raspberries

 

 

En otro recipiente mezclar los ingredientes húmedos: leche, huevos, aceite, miel y vainilla.

Incorporara esta mezcla los ingredientes secos y mezclar  hasta conseguir una mezcla homogénea.

 

 

06_healthy_muffins_chocolate_raspberries

 

 

Distribuir la mezcla en las cápsulas para muffins sólo hasta cubrir las 3/4 partes.

Distribuir algunas frambuesas en cada muffin.

Llevar al horno durante aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Retirar y dejar enfriar los muffins completamente sobre una rejilla.

 

 

04_healthy_muffins_chocolate_raspberries

 

 

Para la cubierta

Mezclar el cacao con la miel (aproximadamente 1 cucharada) hasta integrarlos completamente. Si prefieres que sea más fluido simplemente incorpora más miel. Una vez que reposa la cubierta va quedando más firme.

 

Nota: pueden conservarse a temperatura ambiente. Y en la nevera 3-4 días en recipiente hermético.

 

 

05_healthy_muffins_chocolate_raspberries

 

 

De modo que, ya  sabes…la próxima vez que tu cuerpo te pida algo dulce ¡hazle caso porque seguro te hará mucho más feliz!

¡Disfrútenlos!

 

 

12_healthy_muffins_chocolate_raspberries

 

 

¿Te gustaron? No dejes de escribir para contarme o enviar tus fotos para compartirlas en Facebook.

Nos vemos  muy pronto con más ideas dulces  y nuevas recetas saludables.

¡Te estaré esperando!

También puede interesarte

Sin Comentarios

Deja un comentario