Dulce, Niños, Nueva

ROSCA DE REYES

enero 5, 2018

Que ya estamos en Reyes y el roscón no puede faltar en nuestra mesa. Te dejo la receta para prepararlo en dos versiones: grande y mini. Una receta  rápida, fácil y con un aroma a limón que dejarás encantados a todos…  hasta a sus Majestades repetirán!

¡Empecemos ya la receta!

 

 

 

 

Ingredientes (8- 10 personas)

Para el fermento

25 grs. de levadura fresca

5 cucharadas de leche tibia

4 cucharadas de azúcar

Para  la masa

2 huevos

ralladura de 1 limón

1 cucharada de agua de azahar (optativo)

80 grs. de azúcar

Para la cubierta

200 grs. de crema pastelera

frutas escarchadas

granas de azúcar

Para las coronas (optativo)

100 grs. de chocolate blanco para fundir

perlas o granas color oro

 

 

 

 

Diluir en un bol la levadura, leche tibia y azúcar. Dejar espumar unos minutos. Reservar.

Mezclar en otro recipiente los huevos, ralladura, agua de azahar y  esencia de vainilla.

Incorporar el fermento y los ingredientes secos: azúcar, harina y mantequilla.

Mezclar bien con cuchara de madera. Amasar muy bien.

 

 

 

 

Cubrir la masa con film y un paño.

Dejar reposar la masa en un ambiente templado hasta que duplique su tamaño.

Mientras preparamos las coronas.

Puedes hacer sólo una corona  en el caso que decidas hacer un roscón grande. Y si te decides por la opción mini, prepara 1 corona por cada porción.

Fundir el chocolate siguiendo  las instrucciones del envase.

Preparar una placa cubierta con papel vegetal. Dibujar con un lápiz las coronas para guiarte.

Una vez fundido el chocolate, colocarlo en una manga para decorar con un pico fino.

Dibujar y rellenar con chocolate las coronas y decorarlas a gusto.

Llevar a frío 5 minutos. Reservar.

 

 

 

 

Colocar la masa sobre una placa cubierta con papel vegetal.

Perforar la masa en el centro dando la forma de roscón   (o mini roscas).

Dejar leudar 30 minutos más.

 

 

 

Cubrir con crema pastelera, frutas, granas de  azúcar. Pincelar con huevo las partes que no llevan crema (opcional).

Llevar a horno aproximadamente 30 minutos o hasta que se dore.

 

 

 

 

Retirar del horno y dejar enfriar.

Una vez fría decorar con la corona o hilos de chocolate blanco.

Sólo resta disfrutarla…

¡Felices Reyes!

 

 

 

 

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Nos vemos  muy pronto con  nuevas recetas.

¡Te estaré esperando!

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