Cuando estuve por Argentina, ví un programa de cocina donde enseñaban a preparar un pan de dátiles que… daban ganas de romper la pantalla y devorarlo!!!
Me dije en ese momento:»esta receta tengo que probarla». Fue llegar a casa y prepararlo…mi familia quedó encantada,así que se convirtió en un «imprescindible» en nuestros desayunos de domingo.
Una receta fácil y rápida para deleitarnos con su sabor suave y exquisito donde los ingredientes estrellas son los dátiles y las nueces.
Para el desayuno, acompañar un café o para regalar(como el que preparé cuando hice las fotos) te aseguro que se convertirá en uno de tus favoritos.
¿Quieres probarlo?
¡Pasemos entonces a preparar la receta!
Ingredientes
1 y 1/2 taza de Harina de trigo
1 y 1/2 cucharadita de polvo leudante
1/4 taza taza de leche
125 grs de mantequilla
1 taza de dátiles sin hueso
1/2 taza de nueces
2 huevos ligeramente batidos
2/3 taza de azucar moreno (ó rubia)
Nota:Receta original de Juliana Lopez May (Canal Gourmet, Texturas y sabores, Argentina)
Preparación
Pre calentar el horno a 180º.
Cubrir el molde para pan con papel vegetal. Reservar.
Llevar la leche y la mantequilla a fuego moderado hasta qué ésta se derrita. Reservar.
Picar los dátiles y las nueces ligeramente.
En un cuenco colocar los ingredientes secos: harina y polvo leudante.
Incorporar los huevos ligeramente batidos con el azúcar.
Agregar la preparación de la leche y mantequilla, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadir las nueces y los dátiles.
Verter la preparación en el molde.
Llevar al horno durante 40 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla, antes de servir.
¡A disfrutarlo!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
