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PIZZA DE VEGETALES Y JAMÓN SERRANO

mayo 14, 2014
Las pizzas son mi perdición , por lo que siempre estoy buscando preparar combinaciones diferentes. 
Me gustan con la masa fina y cubierta con mucha muzzarella, y variedad de vegetales. Esta vez le agregué jamón serrano y debo reconocer que la combinación me parece perfecta.
Si os gustan las pizzas como a mí, no dejéis de probar esta variedad.
Ingredientes (para 1 pizza grande):
Para la masa:
-250 grs. de harina de trigo
-1 cucharadita de sal
-130 ml. de agua templada
-3 cucharadas de aceite de oliva
-15 grs de levadura fresca
Para la cubierta: 
-Salsa de tomate 
-1 tomate fresco
-3 alcachofas (alcauciles) de conserva, previamente escurridos
-tomate seco (hidratado previamente en agua hervida y unas gotas de aceite de oliva)
-olivas negras
-jamón serrano
-pesto (ajo, acite y perejil)
-queso parmesano (rallado) 
Preparación:
Precalentamos el horno a 210º.
Disolver la levadura en el agua tibia y luego mezclarla con el aceite. Reservar.
En un bol colocar la harina y la sal. 
Hacer un hueco en el medio y sobre él verter la levadura disuelta, revolviendo con una cuchara de madera.
Continuar trabajando los ingredientes hasta formar una masa lisa y homogénea, que no se pegue en los dedos, si es necesario espolvorar con harina.
Dejar reposar la masa en un bol, cubierta con film aproximadamente 20 a 30 minutos.
Una vez que haya duplicado su volumen, estiramos la masa sobre una superficie espolvoreada de harina y  con ayuda de un rodillo.
Pincelamos nuestra fuente para pizza, con aceite y colocamos sobre ella nuestra masa.
Cubrimos con salsa de tomate y  la llevamos al horno.
Cuando la  masa esté apenas dorada en la base ( sólo unos minutos) la retiramos del horno.
Distribuimos sobre ellas la muzzarrella, alcachofas, olivas, tomate seco, tomate fresco y las lonchas de jamón serrano.
Terminamos espolvoreando queso parmesano y pesto.
Llevamos al horno nuevamente hasta que se gratinen los ingredientes.
Retirar  del horno y servir.
¡Que la disfrutéis!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
No dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las publiquemos en Facebook.
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4 Comentarios

  • Reply Ana Martín mayo 15, 2014 at 6:10 pm

    Ohhhh te ha quedado impresionante!
    Se ve deliciosa.
    Besitos!

  • Reply Carolina Vittar Paz mayo 15, 2014 at 8:13 pm

    Muchas gracias Ana! por tu comentario y visitar mi blog.
    Besitos

  • Reply Raquel junio 30, 2014 at 5:37 pm

    Hoy me animo yo con tu receta para cenar. Que ganas de probarla!!!

    • Reply Carolina Vittar Paz julio 1, 2014 at 3:31 pm

      Hola Raquel! me parece genial, tienes que contarme que te pareció. En mi casa cuando la preparo no quedan ni las migas…jejeje
      Gracias por visitar mi blog 🙂
      Besitos

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