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DAISY CAKE

mayo 12, 2013
Esta receta  tiene una base de bizcocho fino, muy fácil de preparar que se lo puede utilizar también para preparaciones de platos, tanto dulces como salados.
Decidí preparar una tarta helada, combinando 2 sabores  y un frosting especial, que vale tambien para cubrir cupcakes o acompañar postres es original y …¡está delicioso!


Ingredientes:
Para el bizcocho (pionono)
-3 huevos
 –
3 cucharadas de azúcar
-3 cucharadas de Harina
-1 cucharadita de vinilla

Para el frosting:
-300 ml de nata para montar (crema de leche)
-40 grs de los caramelos que más te gusten ( debes cortarlos pequeñitos)

Para el relleno:
-1 kg de helado de los sabores que prefieras
-3 cucharadas de almíbar, mermelada, dulce de leche, nutella, o lo que prefieras… 

 
Para decorar (opcional)
-flores
-perlitas de azúcar

Preparación:
Pre calentar el horno a 180º.
Preparar una fuente para horno cubierta con papel vegetal, previamente enmantecado.
Batir los huevos con el azúcar a blanco ( hasta que
esté espesa, casi blanca y si se toma un poco con una cuchara y se va
volcando de a poco se puedan dibujar letras).
Añadir la vainilla y la harina tamizada de a poco e ir
revolviendo muy suavemente, en forma envolvente con cuchara de madera.
 Llevar al horno  entre 8 y 10 minutos.
Retirar y en caliente y cubrirlo   con un paño
húmedo sin quitar el papel.
Dejar enfriar y quitar el papel.

Para el frosting:
Nota:
este frosting lleva 6 horas de frío, antes de utilizarlo, asi que te
recomiendo que lo prepares el día anterior y te quedará perfecto)

Preparación:
Llevar la nata a fuego suave junto con los caramelos, calentar y apagar antes que rompa hervor.
Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que los caramelos esten totalmente disueltos.
Llevar a la nevera durante 6 horas.
Luego batir no más de 2 minutos o hasta que obtengas un punto firme (si quieres puedes añadirle unas gotitas de colorante).

Armado:
Cubrir con  film transparente el molde elegido, previamente humedecido con agua (así te resultará más facil colocarlo).
Cortar el bizcocho para colocar en la base del molde, si quieres puedes rociarlo con almíbar, o cubrirlo con una capa de mermelada, o el dulce que tú prefieras (yo por supuesto elegí mi favorito…el dulce de leche).
Mezclar el helado un poco para ablandarlo y que te resulte más fácil distribuirlo sobre la base. Repetir la operación si elegiste más de 1 sabor.
LLevar al congelador.
Luego de haber dejado enfriar el tiempo indicado, desmoldarla sobre una fuente y quitarle el film transparente.
 Cubrir la tarta con el frosting con una espátula (o manga) y decorar a gusto. 

Nota: yo preparé el frosting y la tarta el día anterior, así al día siguiente, mi tarta ya estaba  firme y lista para decorar.

 ¡Disfútenla!

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Con mucho amor… 

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