Nueva

SWEET HEART

noviembre 20, 2013
En mi casa no faltan las galletitas caseras, suelo prepararlas el fin de semana y así podemos disfrutarlas  todos los días acompañando  el  té o café…  para las visitas inesperadas… o regalar algunas ,como un detalle para alguien especial…
Ya estamos próximos a Diciembre y empezaremos con las propuestas para las fiestas con ideas y recetas para compartir.  
Ingredientes (para 24 galletitas)
Para las galletas:
-125 grs. mantequilla a temperatura ambiente
-125 grs. de azúcar blanca
-1 huevo mediano
-1 cucharadita de escencia de vainilla (o ralladura de limón)
-1 pizca de sal
-250 grs. de harina para repostería
Glasé:
-1 clara de huevo
-250 grs de azúcar glass ( impalpable)
-zumo de limón
Para decorar:
– Fondant
-Cortantes con de corazón o los que tengas en casa
Preparación:
Para las galletas:
Pre calentar el horno a 180º.
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta integrar bien.
Incorporar el huevo y la esencia de vainilla  (o ralladura de limón).
Añadir gradualmente los ingredientes secos: harina y sal, hasta obtener una masas lisa y elástica, que no se pegue en los dedos.
Amasar con rodillo y cortar con la forma deseada. 
Llevar al horno sobre papel vegetal de 8 a 10 minutos, no dejar que se doren demasiado.
Para el glasé:
Batir con el batdor la clara con una parte de azúcar.
Incorporar poco a poco el azúcar y las gotas de limón.
Continuar batiendo hasta obtener picos firmes ( de acuerdo a la consitencia que prefieran lo prepara más fluido agregándole mas zumo de limón).
Si deseas darle color, repartes el glasé y le agregas colorantes vegetales con los colores que desees.
Para el armado:
Estirar el fondant, con rodillo hasta que quede una capa fina.
Cortar 24 corazones con el mismo cortante que usaste para las galletas.
Reservar.
Untar apenas las galletas con glasé, cubrir con el corazón de fondant.
Si quieres darles un toque romántico, coloca el glase en una manga y decóralos como prefieras.
¡Diviértete creando!
Nota: estas galletitas se adaptan a infinitas combinaciones, también puedes simplemente cubrirlas con chocolate.
Fotografía y diseño: Guada Saracco

No dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os reponderé… y por supuesto espero vuestras fotos  para que las publiquemos en Facebook.
¡Muchas gracias por visitar mi blog!
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2 Comentarios

  • Reply Sara Salah diciembre 8, 2013 at 6:21 pm

    Tengo gula, llevo un buen rato cotilleandote y esa es la mejor frase que define lo que transmiten tus posts, cada fotografía y cada receta…!!que hambre!!jajaja
    Tiene todo una pintaza increible, todavía me debato si pasarle tu blog a mi madre o si mi cuerpo no lo agradecerá pero mi paladar mucho mucho!!jajaja

    Un besote!

    • Reply Carolina Vittar Paz diciembre 8, 2013 at 7:10 pm

      Gracias Sara! pues se lo pasas a tu madre, lo disfrutáis las dos y si lo haces en justa medida pues tu cuerpo no tendra de qué quejarse! además también tienes recetas con pocas calorías.
      Besitos.
      Gracias por visitar mi blog <3

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