Si me sigues sabrás que me encanta cualquier excusa para preparar dulces y decorarlos con flores. Como este año me propuse trabajar firmemente para mantener un estilo de vida saludable. Esto implica preparar mis comidas con recetas fáciles, limpias y sanas. Lo bueno es que no es imposible, como muchos piensan, disfrutar de los dulces cuando estamos siguiendo nuestro plan de alimentación sana. Te propongo probar este pudding de chía y chocolate, con ingredientes saludables, estoy segura te encantará.
Entre sus ingredientes tenemos superalimento como son la chía y el cacao. Las semillas de chía, muy utilizadas hoy en día, son esas pequeñas semillas que al agregarles liquido se hidratan y se vuelven suaves, e incluso puedes utilizarlas en lugar de huevos en gran cantidad de recetas. Otro ingrediente de este delicioso pudín es el cacao puro, que como bien sabes contiene altas cantidades de antioxidantes y nos aporta serotonina, que es la encargada de ayudar a combatir el estrés y mejorar nuestro estado de ánimo.
Lo más interesante de esta receta es que puedes disfrutarla para desayuno o postre y por supuesto, muy fácil de preparar. Simplemente debemos mezclar los ingredientes, dejar que las semillas de chía se enfríen e hidraten y ya podemos disfrutarlo.
¿Quieres probar esta receta?
Ingredientes (6 porciones)
Tiempo total de preparación: 15 minutos +4 horas de frio
3/4 taza de semillas de chia
2 y 1/4 leche de nuez oalmendras
1/2 taza de cacao puro
1/3 taza de jarabe de arce
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de cardamomo (opcional)
Para crema de coco
1 lata de crema de coco refrigerada desde la noche anterior
2 cucharadas de jarabe de arce (si la crema de coco no es dulce)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar
rosas aptas para consumo, semillas de cacao…
Preparación
En un recipiente mezclar los ingredientes: semillas de chía, leche, cacao en polvo, jarabe de arce y vainilla.
Cubrir el recipiente y refrigerar 2 horas como mínimo, o toda la noche.
Una vez transcurrido el tiempo, llevar la mezcla a una licuadora y mezclar en potencia alta hasta que quede una consistencia suave y cremosa.
Si prefieres que tenga consistencia de mousse, entonces déjalo enfriar nuevamente 2 horas más.
Para la crema de coco
Para preparar la crema de coco, inclinar la lata y verter el agua de coco, y guardar para utilizarla en batidos o zumos.
Extraer la crema de coco de la lata y colocar en un bol junto con la vainilla y el jarabe.
Usar batidora eléctrica unos minutos hasta que se combinen los ingredientes.
Si quieres decorarla con corazones de crema de coco: extiende la crema una vez preparada en una placa, cubierta de papel vegetal.
Distribuir sobre la crema algunos pétalos de rosas.
Congelar 20 a 30 minutos.
Retirar y cortar corazones para decorar con ellos nuestro pudding.
Puedes servirlo sólo, cubierto de crema de coco, con semillas de cacao, pétalos de rosas, o lo que prefieras.
¡Ya puedes disfrutar sin culpas este delicioso pudding de chocolate totalmente vegano!
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Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.
¡Te estaré esperando!
