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PUMPKIN MUFFINS (FAT FREE)

febrero 17, 2014
¡Ya tocaba una receta saludable!
Estos deliciosos muffins de calabazas, sin grasas y con harina integral son mis preferidos.
Os invito a probar esta receta: tienen una masa suave,y húmeda con el dulce toque del sabor a calabaza.
Si buscáis una opción dulce y con pocas calorías (menos de 120 calorías por muffin), no dudéis en probarlos.
¿Empezamos la receta?

Ingredientes (12 muffins)
-1 taza de harina integral
-1/2 taza de harina de trigo
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1/4 bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de canela en polvo
-1/4 taza más 2 cucharadas de puré de manzanas
-1 taza de puré de calabazas
-1/2 yogur griego sin grasa
-1 huevo
-1/2 taza de azúcar morena

Cubierta:
-2 cucharadas de nueces picadas
-1 cucharada de azúcar morena
-1 cucharada de avena

Preparación:
Pre calentar el horno a 180º.
Preparar los moldes para muffins, previamente rociados con aceite. Reservar.
Cocinar la calabaza en el horno aproximadamente 20 a 30 minutos o hasta que éste tierna, retirar.
Preparar un puré y reservar.
Mezclar en un bol con batidor el puré de manzanas, el de calabaza yogur y el huevo.

Una vez integrados incorporar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato y canela.
Incorporar bien todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea y suave, pero no mezclar demasiado.
Distribuir la mezcla en los moldes hasta las 3/4 partes.
Mezclar para la cubierta: el azúcar las nueces y la avena, espolvorear los muffins.
Llevar al horno 30 a 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

¡A disfrutar de estos sanos y deliciosos muffins sin culpas!

Fotografía y diseño: Guada Saracco

No dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las publiquemos en Facebook.

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2 Comentarios

  • Reply Irait febrero 17, 2014 at 6:07 pm

    Tiene que estar delicioso! lo probare!!!!!!:)
    me encanta el blog! besitos

  • Reply Carolina Vittar Paz febrero 18, 2014 at 2:47 pm

    Gracias Irait! prúebalos y luego me cuentas 😉
    Besitos

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