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APPLE CAKE (French Style)

noviembre 4, 2014
 Cuando los días fríos empiezan a asomar, recurro mucho a preparar bizcochos diferentes. 
Así es que para mí: otoño + manzanas = bizcocho es una ecuación muy frecuente en mi cocina.
Esta receta rústica de bizcocho con manzanas al estilo francés, es una verdadera delicia, con su textura húmeda y ese intenso sabor a manzanas… enamora desde el primer bocado, lo que la convierte en ideal para disfrutarla estos días otoñales.
Creo que no necesita más presentación, simplemente ¡empecemos con la receta! 

 Ingredientes

-3 manzanas grandes, peladas y cortadas en trozos
-4 cucharadas de ron
-1 cucharada de zumo de limón
-2 tazas de harina común
-1 taza de azúcar
-2 cucharaditas polvo de hornear
-1/2 cucharadita de sal
-70 grs. de mantequilla sin sal
-3/4 taza de leche
-3 huevos
-1 cucharadita extracto de vainilla

 Preparación

Pre calentar el horno a 210º.
Cubrir con papel vegetal un molde para bizcocho, en el caso que uséis de siliconas, simplemente pincelarlo apenas con aceite vegetal. Reservar.

En una cacerola pequeña fundir a fuego medio la mantequilla hasta que esté dorada, retirar del fuego y dejar enfriar (aproximadamente 5 a 8 minutos en total).

Mezclar las manzanas con el ron y el zumo de limón.Reservar.
Batir los huevos, leche y vainilla con el azúcar, y luego incorporarle la mantequilla, hasta integrar bien todos los ingredientes.
Añadir luego: harina, sal y polvo de hornear, mezclar con una espátula.

 Finalmente incorporar las manzanas y mezclar.

Verter la preparación en el molde y llevar a horno aproximadamente 45 minutos.

Retirar y espolvorear con azúcar glas.

Dejar enfriar y servir.
 Podéis servirlo tibio como postre acompañado de helado de vainilla; con nata  para acompañar el té o café o sólo simplemente para endulzar el momento.

¡No dejéis de probarlo!

Fotografía y diseño: Guada Saracco
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Carolina
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