¿Os gusta el chocolate?
Yo, soy de las personas que no concibo una porción de chocolate sin un café espumoso para acompañar.
Quería compartir esta receta de bizcocho que me parece perfecta: con el corazón de dulce de leche y una cubierta de chocolate con trocitos de toffee, que lo convierten en una perdición.
Para esos días en que apetece darse estos pequeños placeres…
¡Aquí os dejo la receta!
Ingredientes (8 cupcakes):
-1 taza de harina de trigo
-1 taza de azúcar
-1/3 taza de cacao en polvo
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de polvo leudante
-1/2 cucharadita de sal
-1 huevo a temperatura ambiente
-50 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
-1/4 taza de leche
-1/4 taza de aceite vegetal
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cubierta:
-120 grs de chocolate para fundir
-120 grs de nata (crema de leche)
-trocitos de caramelos de toffee (opcional)
Relleno:
-crema de avellanas, chocolate o dulce de leche
Preparación:
Pre calentar el horno a 180º.
Tamizar los ingredientes secos: harina, cacao, bicarbonato, polvo leudante, y sal. Reservar.
Mezclar en otro bol: azúcar y la mantequilla hasta formar una crema.
Incorporar el huevo y la vainilla, mezclar hasta integrar.
Agregar a la mezcla el huevo, aceite y la leche.
Mezclar los ingredientes secos y los húmedos hasta obtener una crema consistente y homogénea.
Distribuir la mezcla en los moldes para cupcakes hasta la mitad.
Con una cucharita colocar en el centro una pequeña porción de dulce de leche o crema de chocolate.
Cubrir con la mezcla hasta las 3/4 partes del molde.
Llevar al horno aproximdamente 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga casi limpio.Retirar.
Para el baño:
Llevar a baño maría el chocolate con la nata, hasta que se disuelva el chocolate completamente y se integren ambos ingredientes.
Incorporar los trocitos de toffe, llevar a la nevera unos 15 minutos.
Cubrir nuestros cupcakes. Llevar a la nevera nuevamente al menos 1 hora.
¡A disfrutar!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
No dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las publiquemos en Facebook.
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