BAKLAVA WITH WALNUTS & HONEY

Dicen que la miel es un regalo y alimento para los dioses… y estos dulces son un fiel ejemplo de ello. Pienso que las Baklavas,  nos evocan a lugares soleados, largos atardeceres frente al mar (o  piscina jejejeje ), acompañadas de frescas limonadas con un toque de menta…   ¿Viajamos  juntos hacia  Oriente para rescatar esta exquisita receta?

Ingredientes:

-250 grs. de nueces picadas

-100 grs. de azúcar

-1 cucharadita de canela en polvo

-1 cucharada de agua de azhar

-100 grs. de mantequilla

-250 grs. de masa filo

Para el Sirope:

250 grs. de miel

-2 cucharadas de agua de azhar

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º.

Machacar un poco las nueces en un mortero.

Llevarlas a un cuenco y añadirle el azúcar, la canela y el agua de azhar.

Untar con mantequilla una fuente rectangular.

Cortar las láminas de masa filo de manera que tengan el mismo tamaño que nuestro molde.

Fundir en el microondas la mantequilla.

Con un pincel untar con la mantequilla fundida la cara superior de cada lámina y colocar encima otra, repetir la operación hasta haber colocado 6 de ellas.

Cubrir con la pasta de nueces que habiamos preparado, asegurándonos de distribuirla muy bien sobre toda la superficie.

Tapar con las últimas láminas de pasta previamente pinceladas por arriba con mantequilla.

Con un cuchillo muy afilado y con cuidado cortarlas en forma de rombos.

Hornear durante unos 30 minutos o hasta que la superficie quede dorada.

Mientras se hornean preparamos el sirope:

Calentar la miel junto con el agua de azhar hasta que rompa el hervor.

Retirar del fuego.

Una vez que nuestras Baklavas esten doradas, las retiramos del horno y bañamos con nuestro sirope.

Dejar enfriar.

Nota: si las preparas el día anterior, darás tiempo a que se impregnen del sirope y…

A disfrutar de este manjar de los dioses…

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