SUNFLOWER BREAD

Adoro despertar a mi familia con el aroma del pan recién horneado. Generalmente los preparo con diferentes tipos de harinas combinándolos con nueces, y otros tipos de semillas o frutos secos. Hoy comparto la receta del pan con semillas de girasol, tiene una masa tierna y una corteza crujiente. Es muy simple de preparar y aporta propiedades muy buenas para nuestro organismo. 

Ingredientes:

-250 grs. harina de trigo

-250 grs. harina integral

-2 cucharadas de azúcar moreno o miel (le aportan un ligero toque dulce y humedad a nuestro pan)

-1/2 taza de semillas de girasol peladas

-25 grs de levadura fresca

-1 cucharadita de sal

-300 ml de agua templada

Nota: podéis reemplazar estas harinas por harina especial para panadería.

Preparación:

Pre calentar el horno a 250º.

Colocar en un cuenco grande los ingredientes secos: harinas, azúcar, semillas , y sal. Hacer un hueco en el medio y reservar.

Diluir aparte la levadura en el agua templada y verter en el centro de los ingredientes secos, con una cuchara de madera mezclar poco a poco hasta integrar todos los ingredientes y formar una masa elástica, ayudándonos con los dedos.

Cubrir con film y tapar con un paño. Dejar reposar unos 30 minutos.

Darle la forma deseada y colocar la masa sobre una placa para horno cubierta con papel vegetal. Pincelarlo con agua y distribuirle por arriba algunas semillas (esto hará que la corteza quede crujiente).

Truco: para que el pan consiga una textura ideal, coloca en la base de tu horno una fuente con agua. Esto hará que se cocine con un punto de humedad que hará que lo dejará como de panadería.

Hornear aproximadamente 40 a 50 minutos.

Retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortar.

¡Ya podrás disfrutar de este exquisito pan! Tiene una masa tan tierna, que repetirás…

Aquí os dejo información sobre las propiedades de las semillas de girasol, me pareció importante para quienes no las conozcan:

Propiedades de las semillas de girasol. Las semillas de girasol o
pipas de girasol son muy benéficas para el corazón, el cerebro y para
prevenir o mejorar la anemia. Pero no quedan ahí sus propiedades y
beneficios, también son buenas para lo siguiente.

Propiedades y beneficios de las semillas de girasol:

• Por la calidad de sus ácidos grasos ayudan a reducir el riego de sufrir problemas circulatorios y cardiovasculares.

• Las semillas de girasol contienen zinc y selenio, vitamina E que fortalece el sistema inmunológico.

• El aceite de girasol es indicado para las personas que necesitan de dietas con bajo contenido de colesterol.

• Asimismo poseen Ácidos grasos omega 6, que ayudan a reducir la tensión arterial.

• Las semillas de girasol ayudan a la belleza rejuveneciendo la piel.

• Se pueden reemplazar por cereales, legumbres y frutas secas.

• Es buena en la prevención y el combate de las dolencias cardiacas y en la reducción de peso.

• Poseen un alto contenido en calcio, convirtiéndose así en buen
alimento para aquellos que no pueden o no quieren tomar lácteos.

• Buen alimento para las embarazadas, pues contienen acido fólico.

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