Con esta receta de muffins de banana y chocolate, puedes darte un capricho dulce sin traicionar a «tu operación bikini».
Cuando escuchamos decir muffins y saludable pensamos que son incompatibles, pero con esta receta te demuestro todo lo contrario. Estos deliciosos muffins sin azúcar ni gluten te permitirán disfrutar sin culpas. Si quieres probarlos… busca los ingredientes, ponte el delantal y…¡empecemos con la receta!
Ingredientes (10 muffins)
3 bananas maduras
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita esencia de vainilla
pizca de sal
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas de cacao puro
3 huevos
3 cucharadas de aceite de coco (oliva o maíz)
3 cucharadas de miel
1/2 taza de leche vegetal ( soja, almendras, avena, arroz o la que utilices en casa)
1 taza de avena (sin gluten)
1 taza de almendras molidas
1/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar
5 nueces
Preparación
Pre calentar el horno a 180 º C. Preparar las cápsulas de papel en los moldes para muffins. Reservar.
Preparar un puré con 2 bananas con la ayuda de un tenedor y perfumar con canela y cacao.
Mezclar el aceite de coco a la mezcla anterior y agregar: huevos, miel, leche y harinas.
Por último incorporar las chispas de chocolate.
Distribuir la mezcla hasta cubrir las 3/4 partes de los moldes.
Cortar la banana restante en rodajas y decorar con ellas los muffins y terminar con nueces picadas.
Hornear 20 minutos.
Retira y dejar enfriar antes de servir.
¡Disfrútenlos!
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Nos vemos muy pronto con más ideas dulces y saludables.
¡Te estaré esperando! ♥
