Nada como un trozo de tarta para endulzar cualquier momento. Con esta tarta de fresas y naranjas, tan suave y deliciosa tendrás el éxito asegurado. Puedes servirla en cualquier momento,en el postre o a la hora del té. Es tan fácil y rápida de preparar que sólo debes buscar la fruta que tengas en casa: fresas, peras, manzanas… mezclar los ingredientes y al horno!
Te dejo la receta para que la pruebes te aseguro que repetirás!!
Ingredientes
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
50 ml. yogur tipo griego (o cualquier yogur cremoso )
2 naranjas
2 huevos
140 grs. azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 grs. de harina para todo uso
1 cucharadita polvo de hornear
1 pizca de sal
ralladura de 1 naranja
300 grs. de fresas ( o la fruta que prefieras)
Para la cubierta
1/2 taza de azúcar glas
1 o 2 cucharadas de zumo de naranja
pistachos para decorar
Preparación
Pre calentar el horno a 180° C.
Cubrir un molde de 23 a 24 cm. con papel vegetal.
Derretir la mantequilla y mezclar con el yogur. Dejar enfriar.
Lavar y cortar la fruta. Reservar.
Batir los huevos, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla clara y cremosa ( 2 a 3 minutos con batidora).
En otro recipiente mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal.
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior (huevo, vainilla y azúcar).
Finalmente añadir la mezcla de la mantequilla con el yogur y la ralladura.
Mezclar hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
Verter la mezcla en el molde y distribuir sobre ella la fruta.
Llevar a hornear aproximadamente 30 minutas o hasta que al introducir un palillo, salga completamente limpio.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Se puede servir simplemente espolvoreado con azúcar y helado de vainilla.
Pero si prefieres un glaseado de naranjas simplemente debes mezclar el azúcar glas con zumo de naranja. Dependerá si lo quieres más o menos espeso la cantidad de zumo que le agregues.
Bañar ligeramente con el glaseado y decorar con algunos pistachos.
Disfrútenla!
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Nos vemos muy pronto con más ideas dulces y saludables.
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