¡Estos dulces de o nubes (marshmallows) , son un postre de Pascua sano y delicioso para deleitar a toda la familia. Tienes que animarte a probarlos quedan tan bonitos en la mesa de dulces…. con sus colores suaves que gritan ¡Primavera! (quizás por eso es que me encanta esta receta).
Son muy fáciles de hacer, el único truco para que te queden perfectos es prepararlos en una olla de buena calidad, así evitarás que al derretir las nubes se peguen o quemen en el fondo. Para que esto no me pase, siempre utilizo mis ollas Magefesa , y esta vez las de la colección Copper , tengo que confesar que me tienen e-na-mo-ra-da. Porque puedo cocinar sin temor a que se quemen mis recetas y además son súper fáciles de lavar. Si pinchas en el link puedes ver todas sus colecciones. Ahora que ya conoces mi secreto para cocinar sano, te cuento la receta.
BARRITAS DE ARROZ INFLADO, QUINOA Y NUBES
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Ingredients
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 4 tazas de mini nubes (marshmallows) + 1 taza para decorar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de arroz inflado
- 1 taza de quinoa hinchada
- 1/2 taza de coco rallado
- 172 taza de chocolate picado o mini chips
Instructions
- Mezclar en un cuenco el arroz inflado y la quínoa. Reservar.
- Preparar un molde de 8 x 8 cm. cubrir con papel vegetal y rociar con spray antiadherente. reservar.
- En una olla grande derretir a fuego medio las nubes y el aceite de coco. Revolver para que no se pegue en el fondo.
- Una vez fundido, retirar del fuego y agregar la vainilla y la sal. Mezclar muy bien.
- Incorporar los cereales y el coco, mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
- Llevar inmediatamente la mezcla y extender en la fuente presionando y aplanando muy bien. Espolvorear con mini nubes y trocitos de chocolate.
- Dejar enfriar muy bien, aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente.
- Cortar en porciones.
- Disfrutar.
Notes
Puedes utilizar los cereales que prefieras y reemplazar el arroz inflado y la quinoa por 3 tazas de tus cereales favoritos.
