Granola con polen y miel: crujiente y nutritiva una mezcla ideal

GRANOLA CON POLEN Y MIEL

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2 tazas de avena
1/2 taza de pistachos, picados
1/4 taza de pipas de calabazas
1/4 taza de almendras fileteadas
3 cucharadas de semillas de chía
1/2 taza de mix de pasas de uvas (puedes reemplazarlas por arándanos o las frutas que prefieras)
3 cucharadas de polen
1/4 taza de anacardos fileteados
1/4 taza de almendras picadas
1/2 taza de coco rallado
2 cucharadas de aceite de coco
1/3 taza de miel (puedes reemplazarla por jarabe de arce, o sirope de agave)

Pre calentar el horno a 180°C.

Cubrir una bandeja para hornear con papel vegetal y reservar.

En un tazón grande, combinar: la avena, pistachos, almendras, semillas de chía, coco rallado, polen, anacardos, pipas de calabazas y las pasas.

Derretir el aceite de coco en una olla pequeña a fuego lento, retirar del fuego y agregar la miel.

Verter la mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar bien hasta humedecer todos los ingredientes.

Extender la granola sobre la bandeja de manera uniforme.

Hornear 20 minutos.

Dejar que se enfríe completamente para que tenga el punto crujiente.

Puedes conservarla en un recipiente de vidrio hermético a temperatura ambiente hasta por un mes.

Sírvela con yogur, frutas, helados …

¡Disfrútenla

Puedes reemplazar con otros frutos secos como nueces o la combinación que más te guste.