Una tentadora tarta de calabazas con chocolate y merengue es nuestra receta hoy. Adoro el contraste de texturas, sabores y el perfume de las especias de esta tarta. El toque crujiente del merengue especiado sobre la base de calabazas con chocolate la convierten en irresistible a la hora del café. Es tan sencilla y fácil que una vez que la pruebes la repetirás una y otra vez… y tus invitados, encantadísimos de disfrutarla.
Esta es una de esas recetas que te sacan de apuros por lo fácil de preparar. Y menos mal, porque con lo rápido que vuela esta tarta seguro que tienes que hornear otra antes de lo que pensabas. Toma nota y deja la receta bien a mano… ¡porque se convertirá en una de tus tartas preferidas te lo prometo!
Ingredientes (8 – 10 porciones)
Para la tarta
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar blanco
2 huevos
1 taza de puré de calabazas
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre molido.
1/2 taza de chispas de chocolate
Para el merengue (opcional)
4 claras
300 grs de azúcar moreno
canela en polvo para perfumar o vainilla (opcional)
Preparación
Pre calentar el horno a 180º.
Enmantecar o cubrir con papel vegetal un molde de 22 cm. de diámetro . Reservar.
Mezclar hasta integrar con batidor: huevos, azúcares, puré de calabazas y aceite vegetal hasta integrar bien.
Incorporar a la mezcla anterior los ingredientes secos: harina polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada y jengibre.
Continuar batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadir las chispas de chocolate con una espátula y mezclar.
Verter la mezcla en el molde y llevar al horno durante 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Retirar y dejar enfriar 10 minutos en el molde.
Luego llevar a enfriar completamente sobre rejilla.
Para el merengue
Colocar en un bol las claras con el azúcar y llevar a fuego moderado a baño maria (en un recipiente apto).
Batir con batidora eléctrica hasta que se formen picos al levantar las paletas de la batidora (el agua del baño maría estará próximo a romper hervor).
Tardarás aproximadamente 7 a 10 minutos, dependerá del tipo de cocina (gas, vitrocerámica, etc.).
Retirar del fuego, espolvorear apenas con canela, batir hasta incorporarla.
Distribuir el merengue sobre la tarta con ayuda de una cuchara o espátula y llevar a gratinar unos minutos en el horno, en el nivel superior.
Cuando se dore apenas retirar.
Nota: puedes utilizar soplete o dejar sin gratinar.
Dejar que enfríe completamente antes de servir.
¡Disfrútenla!
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Nos vemos muy pronto con más ideas dulces y nuevas recetas.
¡Te estaré esperando! ♥
