Dulce

PAN DE BANANA Y AVENA

abril 9, 2015

Siempre cuento que los domingos me gusta sorprender a mi familia con un desayuno que invite a disfrutar sin prisas. Tenía unas bananas maduras (de esas que ya nadie quiere comérselas…) y decidí aprovecharlas. El resultado fue este delicioso pan ligeramente dulce con un perfume a banana que lo hace irresistible. Sólo, o ligeramente bañado en miel, es ideal para empezar el día de forma saludable.
¡Pasemos a la receta!

5_Whole_wheat_bananabreadIngredientes:

  • Aceite en aerosol para rociar el molde
  • 1 taza de puré de bananas (aproximadamente 3 bananas)
  • 1/3 taza de miel
  • 1/3 taza de puré de manzanas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • 3/4 taza de leche desnatada (pueden reemplazar por leche de soja o almendras)
  • 1 y 1/2 taza de harina para repostería
  • 1 taza de copos de avena
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela

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Preparación:

  1. Pre calentar el horno a 180º.
  2. Rociar un molde para pan con aceite anti adherente.
  3. En un recipiente mezclar hasta integrar bien: puré de banana, manzana,miel, huevo, leche y vainilla.
  4. En otro cuenco mezclar los ingredientes secos: harina, avena, polvo de hornear, sal, bicarbonato y canela.
  5. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos. No batir demasiado.
  6. Verter la preparación en el molde.
  7. Hornear durante 60 a 70 minutos o hasta que al introducir el palillo, éste salga ligeramente limpio.
  8. Retirar del horno dejar enfriar.
  9. Cortar en porciones y servir.

Para mantener la humedad conservarlo cubierto con film en un ambiente fresco. ¡Disfrútenlo!

Fotografía y diseño: Guada Saracco

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