Ésta es una receta básica de galletitas de mantequilla, pero con inspiración en los típicos motivos para Pascua. En mi casa…pasamos una tarde divertida, donde todas mis hijas participaron, y hasta un conejito (mi nieto) andaba haciendo travesuras y mordiendo las galletas mientras hacíamos las fotos. Somos aficionadas, no profesionales para decorar, pero nos encantó aportar imaginación y creatividad en los diseños, y como siempre digo ¡sobre todo hechas con mucho cariño!
Ingredientes
Para las galletas:
-125 grs. mantequilla a temperatura ambiente
-125 grs. de azúcar blanca
-1 huevo mediano
-1 cucharadita de escencia de vainilla (o ralladura de limón)
-1 pizca de sal
-250 grs. de harina para repostería
Glasé:
-1 clara de huevo
-250 grs de azúcar glass ( impalpable)
-zumo de limón
Para decorar:
– Fondant
-Colorantes vegetales
-Cortantes con las formas que tengas en casa
– Corazones, flores, surtidos de formitas de azúcar para decorar…
Preparación:
Para las galletas:
Pre calentar el horno a 180º.
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta integrar bien.
Incorporar el huevo y la esencia de vainilla (o ralladura de limón).
Añadir gradualmente los ingredientes secos: harina y sal, hasta obtener una masas lisa y elástica, que no se pegue en los dedos.
Amasar con rodillo y cortar con la forma deseada.
Llevar al horno sobre papel vegetal de 8 a 10 minutos, no dejar que se doren demasiado.
Para el glasé:
Batir con el batdor la clara con una parte de azúcar.
Incorporar poco a poco el azúcar y las gotas de limón.
Continuar batiendo hasta obtener picos firmes ( de acuerdo a la consitencia que prefieran lo prepara más fluido agregándole mas zumo de limón).
Si deseas darle color, repartes el glasé y le agregas colorantes vegetales con los colores que desees.
Si te sobra se puede conservar en la nevera, dentro de un recipiente hermético y cubriendo el glasé con un papel film .
Decoración:
Una vez frías solo resta decorar. Estas son nusetras propuestas… diviertánse y a dejar volar la imaginación.
