TARTA DE CHOCOLATE (VEGANA)

ESPECIAL DE NAVIDAD: TARTA DE CHOCOLATE (VEGANA)

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Serves: 6-8 Prep Time: 10 Minutos Cooking Time: 35 Minutos

Precalentar el horno a180°C. Preparar un molde de 18 cm. de diámetro (o un molde cuadrado) y cubrir con papel vegetal o pincelar con aceite de coco. Reservar.
Mezclar la harina de avena, el cacao en polvo, harina de arroz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamizar o batir hasta que no queden grumos.
En una licuadora, mezclar: la mantequilla de almendras, el azúcar de coco, la compota de manzana, la leche , el vinagre de manzana, el extracto de vainilla y el café.
Agregar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar para combinar. No mezcles demasiado.
Verter en el molde.
Hornee por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Retirar del horno y enfriar completamente.

Para la cubierta:

Mezclar en la licuadora el aguacate, la vainilla, el cacao y el sirope y mezclar hasta que forme una crema suave.
Cubrir la tarta.
Decorar con hilos de chocolate fundido y trocitos de caramelo.
Disfrútenla!