Nueva

RED VELVET

diciembre 23, 2013
Hoy os he preparado una propuesta para endulzar la noche de Navidad. 
Es muy sencilla y podéis rellenarla con lo que más os guste: nata, fresas, chocolate, cerezas, merengue, crema de queso…
¿Empezamos?
Ingredientes (10 porciones)
-3 claras de huevos (grandes)
-3cucharaditas de colorante rojo
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
-150 grs. de harina
-50 grs. de almidón de maíz
-200 grs. de azúcar
-3 cucharaditas de polvo leudante
-2 cucharadas de cacao amargo
-1/2 cucharadita de sal
-60 grs. de acite de girasol
-60 grs de mantequilla sin sal
-120 grs. de crema de leche (nata para montar)
Para el relleno y la cubierta:
-4 claras
-1  taza de azúcar
-200 grs. de cerezas confitadas
-perlitas de azúcar color plata
Preparación:
Pre calentamos el horno a 175º.
Preparamos un molde circular de aproximadamente 20 cm. de diámetro, cubierto con papel vegetal.
Mezclar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con las varillas durante 1 minuto.
En otro bol batir las claras con la esencia de vainilla y el colorante (puedes usar el que consigas en gel, líquido o pasta). Reservar.
Tamizar los ingredientes secos: harina, azúcar, almidón de maíz, polvo de hornear, sal y cacao.
Incorporar a los ingredientes secos la mantequilla y el aceite y la nata (crema de leche) ligeramente  batida.
A continuación añadir las claras, vainilla y el colorante.
Integrar bien todos los ingredientes.
Verter en el molde y llevar al horno durante aproximadamente 25 a 35 minutos.
El tiempo de cocción dependerá de el calor de tu horno, pero cuando al introducir un palillo éste salga limpio, lo retiras.
Una vez transcurrido el tiempo retirar y dejar enfriar 5 minutos , luego desmoldar.
Para el armado:
Partir el bizcocho a la mitad, rellenarlo con merengue, nata montada, crema de queso, o lo que hayas elegido.
Distribuir sobre el relleno las frutas elegidas, cerezas, fresas, frambuesas, o lo que prefieras.
 Cubrir con el merengue o frosting elegido.
Podéis decorarlo con manga o espátula, yo simulé unas rosas.
Terminar con las perlas de azúcar.
Y ya tenemos este elegante y delicioso final para nuestra cena de Navidad.
¿Qué os pareció la idea?
¡Feliz Navidad!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
No dudéis
en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os
responderé… y por supuesto espero vuestras fotos  para que las
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4 Comentarios

  • Reply Dime la receta diciembre 23, 2013 at 9:15 am

    Preciosísima!! Aunque yo personalmente creo que no estoy preparada para hacer esas formas de flores tan bonitas, aunque todo será cuestión de intentarlo!! Un abrazo!!

  • Reply Carolina Vittar Paz diciembre 23, 2013 at 12:24 pm

    Muchas gracias <3 No te preocupes, con solo bañarla en chocolate blanco, o simplemente cibrirla de merengue o crema con la ayuda de una cuchara queda igualmente apetitosa 😉

    Besitos

  • Reply dos te cuentan... diciembre 23, 2013 at 5:22 pm

    Espectacular!!
    Me recuerda a la Red Velvet y como siempre las fotos preciosas.
    Felices Fiestas.

  • Reply Carolina Vittar Paz diciembre 24, 2013 at 7:42 am

    Gracias, es una Red Velvet 😉 muchos besitos …
    Felices Fiestas!!

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