Nueva

LEMON CAKE

abril 19, 2013
Esta sencilla receta me trae recuerdos…cuando era niña mi abuela todas las semanas nos preparaba sus bizcochos, y lo hacía de  las más variadas formas. Tenían una textura mhmmm…¡eran super esponjosos!. Ésta no es exactamente su receta, pero se asemeja muchísimo en sabor. Es el típico bizcocho ( o bizcochuelo como le llamamos en Argentina) que no puede faltar para un desayuno, la hora del té , para acompañar un café, o simplemente…¡ para endulzar cualquier momento!
Nota: Para quienes me pidieron opciones para calcular las cantidades ( por no tener medidor o balanza) intentaré de ahora en adelante dar equivalencias.
Ingredientes:
-3 huevos
-1 yogurth de limón
-100 cc de aceite de girasol (aproximadamente medio vasito)
-ralladura de 1 limón
Para tomar las medidas de los ingredientes secos, puedes usar como medidor el mismo vasito del yogur:
-250 grs de azúcar (2 vasitos)
-375 grs de harina de trigo (3 vasitos)
-1 pizca de sal
-1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear) 
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Enmantecar o pincelar con aceite el molde para horno, reservar.
En un cuenco mezclar los huevos y el azúcar.
Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón.
Aparte cernir los ingredientes secos: harina polvo de levadura y sal.
Incorporar a la mezcla anterior, hasta lograr que se forme una crema homogénea.
Verter la mezcla en el molde previamente enmantecado.
Llevar al horno durante 40 minutos.
Muy importante: ¡no debes abrir el horno antes del tiempo indicado para que no pierda su forma y  quede esponjoso! 
Desmoldarlo y dejar enfriar sobre una rejilla.
Sólo resta disfrutarlo…
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3 Comentarios

  • Reply Anónimo abril 20, 2013 at 9:14 am

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  • Reply Anónimo mayo 5, 2013 at 8:38 am

    Que quiere decir cc? Gracias:)

    • Reply Carolina Vittar Paz mayo 5, 2013 at 10:11 am

      Hola! cc es la abreviatura de centímetros cúbicos, pero tambien tienes el equivalente que puse en la receta, en la medida del vaso yogur, para no complicarte!
      Suerte!

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