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LEMON CAKE

written by Carolina abril 19, 2013
LEMON CAKE
Esta sencilla receta me trae recuerdos…cuando era niña mi abuela todas las semanas nos preparaba sus bizcochos, y lo hacía de  las más variadas formas. Tenían una textura mhmmm…¡eran super esponjosos!. Ésta no es exactamente su receta, pero se asemeja muchísimo en sabor. Es el típico bizcocho ( o bizcochuelo como le llamamos en Argentina) que no puede faltar para un desayuno, la hora del té , para acompañar un café, o simplemente…¡ para endulzar cualquier momento!
Nota: Para quienes me pidieron opciones para calcular las cantidades ( por no tener medidor o balanza) intentaré de ahora en adelante dar equivalencias.
Ingredientes:
-3 huevos
-1 yogurth sabor a limón
-100 cc de aceite de girasol (aproximadamente medio vasito)
-ralladura de 1 limón
Para tomar las medidas de los ingredientes secos, puedes usar como medidor el mismo vasito del yogur:
-250 grs de azúcar (2 vasitos)
-375 grs de harina de trigo (3 vasitos)
-1 pizca de sal
-1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear)
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Enmantecar o pincelar con aceite el molde para horno, reservar.
En un cuenco mezclar los huevos y el azúcar.
Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón.
Aparte cernir los ingredientes secos: harina polvo de levadura y sal.
Incorporar a la mezcla anterior, hasta lograr que se forme una crema homogénea.
Verter la mezcla en el molde previamente enmantecado.
Llevar al horno durante 40 minutos.
Muy importante: ¡no debes abrir el horno antes del tiempo indicado para que no pierda su forma y  quede esponjoso!
Desmoldarlo y dejar enfriar sobre una rejilla.
Sólo resta disfrutarlo…
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Carolina

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5 comments

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Anónimo abril 20, 2013 - 9:14 am

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Anónimo mayo 5, 2013 - 8:38 am

Que quiere decir cc? Gracias:)

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Carolina Vittar Paz mayo 5, 2013 - 10:11 am

Hola! cc es la abreviatura de centímetros cúbicos, pero tambien tienes el equivalente que puse en la receta, en la medida del vaso yogur, para no complicarte!
Suerte!

Reply
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Juliana enero 10, 2020 - 5:11 pm

Hola! en lugar de yogurt de limón, se puede usar zumo de limón? cual seria el equivalente ?

Reply
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Carolina enero 19, 2020 - 8:21 am

Hola Juliana! simplemente reemplazarlo por yogur natural y los demás ingredientes igual. Ya me cuentas! Me encanta tenerte por aquí!

Besitos

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Hola soy Carolina y estoy encantada de tenerte en Love Eat Cook, un lugar donde encontrarás un montón de ideas y recetas fáciles para que prepares en casa: desayunos saludables, tartas, postres y algunas recetas saladas.

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