CHOCOLATE MOUSSE & BROWNIE

El ingrediente estrella de hoy: el chocolate, un postre fácil, tentador, delicioso… una base de brownie fundente cubierto con mousse y un ligero toque de chocolate crujiente lo convierten en un auténtico placer.

¿Os gusta la idea?

¡Entonces empecemos con la receta!

Ingredientes:

Para el Brownie:

-115 grs. de mantequilla

-250 grs. de azúcar

-2 huevos

-75 grs. de cacao

-172 cucharadita de sal

-1 cucharadita de polvo leudante (levadura química en polvo)

-1 cucharada de café soluble

-1 cucharadita esencia de vainilla

-85 grs. de harina común

-125 grs de chispas de chocolate

Para acompañar :

-1 paquete de mousse de chocolate

-cerezas confitadas

-salsa de chocolate 

Preparación:

Batir la mousse siguiendo las indicaciones del envase y dejarla tomar cuerpo en el refrigerador, hasta que esté listo nuestro brownie.

Pre calentar el horno a 180º.

Derretir la mantequilla 20 a 30 segundos en el microondas, retirar e incorporarle el azúcar y reservar.

Colocar en un bol los ingredientes secos: cacao, café, sal y polvo leudante.

Aparte batir los huevos 30 segundos aproximadamente y luego incorporar los ingredientes secos, mezclar bien.

Incorporar la mantequilla con el azúcar.

Una vez que unidos los ingredientes incorporar el harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Colocar papel vegetal en una fuente para horno y sobre él verter la preparación.

Llevar al horno durante 30 a 40 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

Para armar el postre:

Cortar porciones de brownie (yo utilicé cortantes circulares) y los distribuí sobre cápsulas para cupcakes.

Colocar la mousse en una manga para decorar y servir sobre las porciones de brownie.

Decorar con una cereza y salsear con chocolate caliente ( yo utilicé las que se compran para servir sobre los helados, que al entrar en contacto con la mousse fresca , se forma una capa crujiente).

Servir.

Nota: esta receta de brownie hace que su centro sea fundente, si te gusta  con sólo 30 minutos de horneado será suficiente.

¡A disfrutar!

Fotografía y diseño: Guada Saracco

No dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las publiquemos en Facebook.