Llevaba tiempo con la idea de preparar una «tarta suculenta». De esas que apetecen comer en cualquier época del año sin importar si hace frío o calor, en buena compañía y con ingredientes que inviten a disfrutar a toda la familia. Te invito a probar esta deliciosa tarta cargada de galletas, chips de chocolate, oreos, dulce de leche y una cremosa cubierta de chocolate. Es tan vistosa y fácil de preparar, si bien lleva varios pasos, te dejo todos los detalles para que puedas prepararla en casa. Incluso puedes crear tu propia versión cambiando las galletas, el relleno o la cubierta. La idea es que puedas crear «tu propia Tarta Suculenta».
Empecemos!
Ingredientes
Bizcocho de galletas con chips de chocolate
1/4 taza azúcar blanco
3/4 taza azúcar moreno
170 grs. mantequilla blanda
1 huevo
2 cucharaditas esencia de vainilla
2 tazas de harina común
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 y 1/4 taza de galletas con chips de chocolate ligeramente picadas
Bizcocho de Oreos
1 y 2/3 taza de harina
1 taza azúcar blanco
1 y 1/4 cucharadita polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3 huevos a temperatura ambiente
1/2 taza mascarpone a temperatura ambiente
1/2 taza de leche a temperatura ambiente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
170 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de galletas oreo ligeramente troceadas
Cubierta
100 ml de nata (crema de leche)
200 grs. de chocolate para fundir
700 grs. de dulce de leche
Para decorar
galletas mini chips cookies, mini oreos, perlas de 3 chocolates (opcional
Preparación
Bizcocho de galletas con chips de chocolate
Pre calentar el horno a 180º. Cubrir un molde de 20 cm. de diámetro con papel vegetal. Reservar.
Batir hasta formar una crema: mantequilla con el azúcar (aproximadamente 3- 4 minutos).
Incorporar el huevo y la vainilla, continuar batiendo.
Agregar el resto de ingredientes secos: harina, sal y bicarbonato.
Una vez lograda una mezcla homogénea añadir los trocitos de galletas.
Nota: la mezcla resultante es una masa ligera como las delas cookies. Podemos extenderla ayudándonos con las manos.
Hornear 20 a 24 minutos o hasta que se dore ligeramente.
Retirar. Dejar enfriar y desmoldar.
Bizcocho de Oreos
Preparar un molde de 20 cm. de diámetro cubierto con papel vegetal.
Batir la mantequilla con el azúcar (3- 4 minutos).
Agregar uno a uno los huevos.
Incorporar el queso mascarpone, leche y la vainilla.
Añadir los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear.
Continuar batiendo hasta conseguir una crema homogénea.
Por último agregar las galletas oreo picadas. Mezclar bien.
Distribuir la mezcla en el molde y hornear 34 a 36 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga completamente limpio.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Para el armado
Debemos asegurarnos que los bizcochos se hayan enfriado completamente (puedes prepararlos el día anterior).
Cubrir la base de cookies con 3- 4 cucharadas de dulce de leche. Extender bien con una espátula. Colocar arriba el bizcocho de oreos.
Cubrir la tarta completamente con dulce de leche. Puedes decorar con manga y boquilla rizada si prefieres.
Para la cubierta de chocolate
Llevar a fuego suave la nata junto con el chocolate. Mezclar suavemente con espátula hasta que el chocolate esté fundido completamente.
Verter la ganache de chocolate en el centro de la tarta y distribuir hasta cubrir la parte superior.
Decorar con galletas y perlas de chocolate.
Consejos
Si decidiste prepararla en días calurosos, te recomiendo conservarla en frío hasta el momento de servir.
En lugares con temperaturas bajas, se puede disfrutar de ella a temperatura ambiente.
La textura del bizcocho de la base es la misma de una galleta, por lo que debes tener en cuenta al momento de cortar para servir.
¡Disfrútenla!
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Nos vemos muy pronto con más ideas dulces.
¡Te estaré esperando! ♥
