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TARTA DE PLÁTANO Y COCO

written by Carolina febrero 10, 2019
TARTA DE PLÁTANO Y COCO

Un postre delicioso que combina bizcochos de banana  y coco, con relleno y cubierta de  fresas y chocolate… para enamorar a quien lo pruebe, te dejo la receta!

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Serves: 8-10 Prep Time: 50 minutos Cooking Time: 50 minutos

Ingredients

  • 3 bananas maduras
  • 1/2 taza de aceite de maíz
  • 1/2 vaso de yogur griego
  • 2 huevos medianos
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 y 3/4 taza de harina común
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • pizca de sal
  • 1/2 taza de coco rallado
  • Cubierta y relleno
  • 200 grs. de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de cacao puro
  • 4 cucharadas de dulce de leche
  • 250 grs. de fresas frescas

Instructions

  1.  Pre calentar  horno de 180ºC.  Preparar 3 moldes de 20 cm. rociar con spray antiadherente.
  2.  Hornear  las bananas en su cáscara 20- 25 minutos sobre papel vegetal. Retirar dejar enfriar.
  3.  En un recipiente batir: aceite, huevos, yogur, azúcar, vainilla, zumo. harina, polvo de hornear y sal. Incorporar el coco rallado.
  4. Distribuir en iguales cantidades en los 3 moldes y hornear 30 minutos.
  5. Retirar, dejar enfriar completamente. Desmoldar.
  6. Preparar el relleno y la cubierta:  batir hasta integrar el queso mascarpone, dulce de leche y cacao.
  7.  Montar la tarta cubriendo con parte del relleno y algunas fresas cortadas.
  8. Mantener en frio.
  9.  Disfrutar!

 

chocolatefechas especialesfresassan valentíntartas con frutas
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