Te traigo una versión vegana, deliciosa y saludable del tradicional Pumpkin Spice Latte. Si quieres disfrutarlo sin calorías y azúcares adicionales, te encantará esta propuesta.
Para conseguir esta receta de leche con calabazas especiadas te recomiendo utilizar con una buena batería de cocina , y asegurarte que quede perfecta . Ya utilizaba Magefesa en mi cocina, pero ahora estoy emocionada de colaborar nuevamente con ellos y probar su nueva colección. En próximas recetas te iré mostrando mis «nuevas adquisiciones» y compartir contigo nuevas recetas sanas y que te inspiren a prepararlas en casa!!
PUMPKIN SPICE LATTE SALUDABLE
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Ingredients
- 1 taza de café espresso
- 1/taza de leche de almendras sin azúcar
- 3 cucharadas de puré de calabaza
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de jarabe de arce (o edulcorante de elección)
- Mix de especias de calabazas
- Canela molida para servir
- Puré de calabazas:
- 200 grs. de calabaza
- Mix de especias:
- 3 cucharadas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1 cucharaditas de clave de olor molido
- 1 cucharadita de anís estrellado molido
Instructions
PURÉ DE CALABAZAS
- Pre calentar el horno a 180º.
- Corta la calabazas, limpialas y coloca sobre una fuente para horno cubierta con papel vegetal.
- cocinar durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
- Retirar, quitar la cáscara, hacer un puré. Reservar.
MIX DE ESPECIAS
- Mezclar todas las especias y conservar en un recipiente hermético. Puedes utilizar para especiar tus cafés, panes, galletas, pasteles…
PUMPKIN SPICE LATTE
- Con una batidora o una batidora de mano en una taza o cacerola, mezcla la leche de almendras y las 3 cucharadas del puré de calabaza.
- Cocina a fuego medio 30-45 segundos. Retirar y agregar la vainilla, mix de especias y el sirope.
- Coloca la leche en una taza y use un vaporizador para espumar la leche (también puedes usar una licuadora: simplemente durante 30 segundos o hasta que esté espumosa).
- Vierte el café en las tazas y agrega la mezcla de leche espumosa en la parte superior.
- Espolvorear con canela y disfrutar!
- ¡Disfrútenla!
Notes
El puré restante puedes conservarlo en un recipiente hermético o utilizarlo para hacer panes, galletas o repetir la receta.
