orange & ginger cake
Dulce, Niños, Nueva

UNA TARTA PARA NAVIDAD

noviembre 24, 2017

¡La Navidad le sienta de maravillas a esta tarta! ¿Una tarta decorada con galletas? ¿y por qué no?  una idea que te sacará de apuros si no eres muy hábil decorando… o  pedir a los peques que se ocupen de ello. Una base de bizcocho de naranjas y jengibre cubierta por un esponjoso merengue y decorada con galletas. Compradas,  horneadas en casa, con forma de renos, estrellas, abetos… la idea es que la magia de la Navidad entre en tu casa.

 

 

 

 

Ingredientes (10-12 porciones)

150 grs de mantequilla blanda

1 taza azúcar moreno

ralladura de 1 naranja

2 cucharadas de zumo de naranja

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de yogur natural (tipo griego)

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de sal

Para decorar (opcional)

30 grs. de clara

60 grs. azúcar

galletitas de jengibre para decorar

 

 

 

 

Preparación

Pre calentar el horno a 180º C.

Cubrir con papel vegetal un molde de 20 cm. de diámetro. Reservar.

En un recipiente mezclar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja hasta conseguir una crema suave y esponjosa.

Agregar los huevos, uno a la vez sin dejar de batir.

Incorporar la vainilla y el zumo de naranja y continuar batiendo 2 minutos más.

 

 

 

 

Mezclar aparte los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato, polvo de hornear y canela.

Agregar 1/3 de la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezclar hasta integrar bien.

Incorporar el yogur y el resto de ingredientes secos, a baja velocidad para evitar que se formen grumos. Mezclar hasta conseguir una crema homogénea.

 

 

 

 

Verter la mezcla en el molde y llevar al horno por 30 a 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo,  salga completamente limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar en el molde 5 minutos.

Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.

 

 

 

 

Para el merengue

Colocar un recipiente (apto para baño maría) sobre un cazo cubierto hasta la cuarta parte con agua fría: la claras, azúcar  y miel. Llevar a fuego moderado a la vez que batimos el merengue con batidor.

Cuando el agua rompa hervor, nuestro merengue ya  tiene la consistencia adecuada,  retiramos del fuego.

Decorar nuestra tarta con merengue y algunas galletas.

 

 

 

 

¡Servir y disfrutar!

 

 

 

 

No dejes de escribir para contar si te gustaron.

Nos vemos  muy pronto con más ideas y nuevas recetas en este ESPECIAL DE NAVIDAD.

¡Te estaré esperando! ♥

 

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