La pastafrola es una de mis favoritas desde pequeña. Un clásico siempre vigente y tan versátil, que nunca falla. Es deliciosa con el relleno que imagines: dulce de membrillo, batata, chocolate o dulce de leche. Pero te propongo que la pruebes una versión diferente con manzanas, peras y frutos rojos… realmente deliciosa y muy fácil de preparar. Pruébala y te aseguro que esta receta te encantará.
Ingredientes
600 grs. de harina de trigo
2 cucharaditas de bicarbonato
180 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla
1 kg. de frutas: manzanas, peras, cerezas, frambuesas…
1 paquete de polvo para preparar natillas de vainilla (postre de vainilla)
Preparación
Mezclar los ingredientes secos: harina y bicarbonato. Hacer un hueco en el centro y agregar la mantequilla. Desmenuzar con los dedos.
Agregar los huevos y la vainilla.
Mezclar bien los ingredientes hasta formar una masa uniforme.
Cubrir la masa con film y refrigerar durante 30 minutos.
Pre calentar el horno a 180° C.
Retirar la masa del frío.
Estirar 2/3 partes de la masa sobre una superficie espolvoreada con harina.
Forrar una placa de aproximadamente 28 cm. de diámetro.
Cortar las peras y manzanas en dados.
En un recipiente mezclar muy bien: manzanas, peras, frutos rojos y el polvo para preparar natillas.
Cubrir con la mezcla de frutas nuestra base de pasta frola.
Estirar la masa restante y cortar tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho.
Formar un enrejado sobre el relleno.
Unir bien los bordes.
Hornear 30 minutos.
Retirar y dejar enfriar muy bien antes de servir.
¡Disfrútenla!
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Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.
¡Te estaré esperando! ♥
