Adoro estos panes… me encantan por su masa suave, tierna, con un toque dulce y el color amarillo intenso que les aporta la calabaza. ¿Preparamos juntos la receta?
Ingredientes ( 12 panes )
-500grs de harina de trigo
-25 grs. de levadura fresca
-3 cucharadas grandes de azúcar
-1 cucharadita de sal
-40 grs de mantequilla a temperatura ambiente
-1huevo
-175 ml. de leche (templada)
-300grs de puré de calabazas
Para decorar:
-12 nueces de pecán, o almendras
-1 huevo ligeramente batido para darles brillo
Preparación
Precalentar el horno a 200º.
Colocar en un recipiente harina, azúcar, sal y la levadura desmenuzada con los dedos.
Mezclar los ingredientes.
Hacer un hueco en el centro e incorporar la mantequilla, el huevo, la leche y el puré de calabazas.
Integrar bien todos los ingredientes hasta lograr una masa elástica y lisa.
Formamos un bollo y lo dejamos reposar en un cuenco previamente enharinado.
Cubrir con un paño y dejar reposar aproximadamente 1 hora, hasta que la masa duplique su tamaño.
Pasado el tiempo la desgasificamos con los dedos ligeramente.
Cortar la masa en 12 porcioness ( o más si quieres unos panecillos más pequeños).
Para darles forma de calabaza:
A cada porción darle forma redondeada, luego con un cuchilo hacer 8 cortes a manera de flor (sin llegar al medio).
Luego aplanar ligeramente en el centro con el dedo.
Dejarlos reposar ,sobre una placa para horno enmantecada, aproximadamente 30 minutos más.
Pintar cada calabaza con huevo para darles brillo y colocar las almendras o nueces en el medio.
Llevar al horno entre 20 a 30 minutos aproximadamente.
Puedes disfrutar estos riquísimos panes,en desayunos, meriendas, brunchs, bocadillos, o como tú los prefieras.
Con cariño…
3 comments
Hola carolina,una duda, ¿cómo preparas tú el puré de calabaza que utilizas en esta receta? Gracias!
Pues muy simple! Colocas a hervir la calabaza cortada en trozos, cuando al pincharlas estén blandas, las escurres y prensas con un tenedor, las dejas a enfriar y a utilizarlas en la receta .
Espero tus fotos, asi me cuentas que tal te salieron, la verdad es que son deliciosos… =)
Besitos
Muchas gracias! Tienen una pinta increìble!