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ESPECIAL DE NAVIDAD 🌟: GALLETAS DE NARANJA Y JENGIBRE

written by Carolina diciembre 15, 2018
ESPECIAL DE NAVIDAD 🌟: GALLETAS DE NARANJA Y JENGIBRE

ESPECIAL DE NAVIDAD 🌟: GALLETAS DE NARANJA Y JENGIBRE

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Serves: 36 Prep Time: 20 Minutos Cooking Time: 10 Minutos

Ingredients

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2/3 taza de harina integral
  • 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 y 1/2 cucharadita de canela
  • 1 y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • pizca de sal
  • 1/2 taza de sirope de agave
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • ralladura de 1 naranja
  • 1/4 taza de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Para decorar
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 cucharada de leche vegetal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • confites, formas de azúcar, coco rallado, perlas de azúcar...

Instructions

  1. Mezclar los ingredientes secos: harinas, bicarbonato, polvo de hornear, sal, canela, jengibre y azúcar.
  2. Incorporar los ingredientes húmedos: ralladura y zumo de naranja, jarabe, aceite de coco y vainilla.
  3. Mezclar muy bien hasta formar una masa homogénea. Si notas que falta humedad, añádele unas cucharaditas de zumo de naranja.
  4. Cubrir la masa con film y llevar a frio 1 hora.
  5. Precalentar el horno a 180°C. Preparar una placa cubierta de papel vegetal.
  6. Retirar la masa de la nevera, extender con rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina y cortar con los cortadores de galletas.
  7. Hornear 10 minutos.
  8. Retirar y dejar enfriar para decorar.
  9. Para decorar mezclar el azúcar glas con la leche y la vainilla. Mezclar muy bien para que no queden grumos. Si lo prefieres mas fluido simplemente añádele un poquito mas de leche hasta conseguir la consistencia deseada.  Colocar en una manga pastelera con boquilla fina y decorar.
  10. ¡Disfrútenlas!

Notes

Para una versión sin gluten de estas galletas, simplemente debes reemplazar la misma cantidad de harina por una harina sin gluten.

 

 

 

 

 

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