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MUFFINS DE MANZANAS (SIN GLUTEN)

written by Carolina febrero 18, 2017
MUFFINS DE MANZANAS (SIN GLUTEN)

Nada como disfrutar de unos tiernos muffins sin gluten. Son tan fáciles que puedes prepararlos en moldes grandes o versión mini para servirlos en la merienda o desayuno. Te aseguro, que cuando los pruebes, se convertirán en tus favoritos. Puedes reemplazar las manzanas por la fruta que prefieras y verás que volverás a preparar esta receta una y otra vez…

¿Empezamos?

 

 

 

 

Ingredientes (10 muffins)

100 ml. de aceite de oliva

75 grs. azúcar blanca

3 huevos

250 grs. de harina arroz

2 cucharaditas polvo hornear

2 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita escencia de vainilla

pizca de sal

2 manzanas

 

 

 

 

Preparación

Pre calentar el horno a 175º.

Colocar las capsulas de papel en los moldes para muffins. Reservar.

Mezclar en un bowl: aceite, azúcar, vainilla  y los huevos.

En otro recipiente mezclar los ingredientes secos: harina, canela, sal y polvo de hornear.

 

 

 

 

Incorporar los ingredientes secos (en 3 veces) sobre la mezcla de los huevos con el aceite.

Mezclar bien hasta integrar.

 

 

 

 

Lavar las manzanas una  cortar en cubitos y la otra en gajos para decorar.

Añadir la manzana cortada en cubos a la mezcla de muffins con ayuda de una espátula.

 

 

 

 

Distribuir la mezcla en las cápsulas hasta cubrir las 3/4 partes.

Decorar con las manzanas cortadas en gajos y espolvorear con un poco de azúcar.

Hornear durante aproximadamente 25 minutos.

 

 

 

 

Retirar y dejar enfriar. Puedes espolvorear con azúcar glass antes de servir.

Disfrútenlos!

 

 

 

 

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Nos vemos  muy pronto con  nuevas recetas saludables.

¡Te estaré esperando! ♥

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