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YELLOW WATERMELON CAKE

written by Carolina julio 22, 2013
YELLOW WATERMELON CAKE
Estamos en verano y con los días tan cálidos no hay nada mejor que saborear las frutas de estación. La sandía es una de ellas, y en esta receta utilicé la sandía amarilla, que además de ser original por su color, tiene la pulpa más turgente y dulce que la tradicional sandía roja. 
¿Os animáis a probarla?
Ingredientes:
-1 sandía (roja o amarilla)
-2 kiwis cortados
-2 melocotones cortados (podéis usar frescos o envasados)
-4 claras de huevo
-300 grs de azúcar
-1 sobre de preparado en polvo para cobertura transparente de tartas (gel frío) si no la consumirás inmediatamente.
Nota: si no consigues el gel frío necesitarás:
-1 taza del almíbar de los melocotones en lata 
-1 sobre de polvo para preparar natillas 
Preparación:
 
Debemos cortar los extremos a la sandía para conseguir la base de nuestra tarta (como véis en la foto).
Quitar la cáscara, y darle forma con un cuchillo si fuera necesario.
Disponerla sobre la fuente donde la presentaremos a  manera de una tarta convencional. 
Cubrirla con el gel frío con un pincel, para que al pasar las horas se mantenga intacto el merengue.
Si no tienen el polvo para cubrir tartas, lo hacemos en casa de la siguiente manera:
Disolver el polvo para preparar natillas en el almíbar.
Llevar a fuego moderado y revolver hasta que espese, antes que rompa el hervor retirar del fuego.
Inmediatamente pincelar la sandía.
Nota: si tenéis pensado comer la tarta inmediatamente, no hace falta cubrirla con el gel frío.
 El Merengue: 
En este caso utilicé el merengue tipo suizo.
Coloca las claras dentro de un bol y lleva a
baño María (para ello debemos utilizar un recipiente apto).
 Comienza a batir con batidora eléctrica hasta que las
claras estén espumosas y añade el azúcar. Continua batiendo hasta que el merengue esté listo,
es decir, se formen picos en su superficie al levantar las paletas de
la batidora. 
El tiempo estimado es de unos 10 minutos aproximadamente.
Deja enfriar .
Cubrir nuestra tarta con merengue, con espátula o con manga, disponer sobre él las frutas cortadas, podéis combinar las que más os guste.
¡A crear , disfrutar y saborear de esta sana y exquisita tarta veraniega!
No dudéis en escribirme por cualquuier duda o sugerencia, con gusto os reponderé… y por supuesto espero las fotos de vuestras tartas para que las publiquemos en Facebook.
¡Muchas gracias por visitar mi blog!

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Con mucho amor… 

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Carolina

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2 comments

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Karl Romaní julio 26, 2013 - 10:39 pm

ARTISTAZA ES POCOOOO

Reply
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Carolina Vittar Paz julio 27, 2013 - 6:47 am

Gracias 😉

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Hola soy Carolina y estoy encantada de tenerte en Love Eat Cook, un lugar donde encontrarás un montón de ideas y recetas fáciles para que prepares en casa: desayunos saludables, tartas, postres y algunas recetas saladas.

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