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TARTA DE FRESAS PARA SAN VALENTÍN

written by Carolina febrero 9, 2020
TARTA DE FRESAS PARA SAN VALENTÍN

¿Buscas una receta para San Valentín? te propongo preparar esta  tarta  fácil, deliciosa y cargada de deliciosas fresas. Te dejo  el paso a paso para que la prepares en casa  y consigas ese ese color rosado tan bonito…  además ¿te cuento mi truco para el toque brillante del final? «Prueba pintarla con mermelada de fresas diluida y verás que te quedará brillante y perfecta como en las mejores pastelerías. No dejes de probarla porque te aseguro que ¡¡¡con esta tarta enamoras!!!!

TARTA DE FRESAS PARA SAN VALENTÍN

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Serves: 6 Prep Time: 1 hora de frio Cooking Time: 45 minutos

Ingredients

  • MASA
  • 1/2 taza de fresas frescas
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • 2½ tazas de harina de trigo
  • 225 grs. de mantequilla
  • 1/4 taza de agua fría
  • RELLENO
  • 5 tazas de fresas frescas, cortadas a la mitad
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • una pizca de sal marina fina
  • ½ taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ⅓ taza de maicena
  • 1 clara de huevo grande
  • 3 cucharadas de mermelada de fresas aligerada en 2 cucharadas de agua

Instructions

  1. PARA LA BASE:  Licuar bien las fresas (media taza) con el azúcar. Reservar.
  2. Mezclar los ingredientes secos en un tazón: harina, sal y continuar . Agregar la mantequilla y mezclar en el procesador de alimentos hasta conseguir un granulado.
  3. Hacer un hueco  en el centro de la harina y agregar el agua fría y las fresas licuadas. Mezclar con la mano hasta conseguir que la masa se una pero no sea  pegajosa. Si es necesario, agregue más agua (1 cucharada a la vez) o más harina.
  4. Dividir la masa en 2 partes.  Cubrir las masas con film y llevar a frío 30 minutos.
  5. PARA EL RELLENO: en un tazón grande, mezcle las fresas, el jugo de limón, la vainilla y la sal.
  6. En un tazón pequeño, mezclar el azúcar  y la fécula de maíz. Agregue la mezcla a las fresas y revuelva bien para combinar.
  7. ARMADO: sobre una superficie ligeramente enharinada, extender un disco de la masa hasta 1 cm de grosor.
  8. Cubrir una fuente para horno con 1 parte de las masas y cortar el exceso de corteza alrededor del borde. Pincelar con mermelada de fresas la base y  cubrir  con el relleno . Llevar al frío.
  9. Precalentar el horno a 220º C.
  10. Con el resto de la masa extender con rodillo y cortar tiras de aproximadamente 2 cm. para el enrejado de la cubierta. Pincelar la cubierta con la mermelada diluida en agua.
  11. Hornear hasta que la corteza comience a dorarse ligeramente y el relleno esté burbujeante, de 40 a 45 minutos.
  12. Dejar enfriar y servir.
  13. ¡Disfrutenla!

 

 

 

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