TARTA DE FRESAS PARA SAN VALENTÍN

Instructions

1. PARA LA BASE:  Licuar bien las fresas (media taza) con el azúcar. Reservar.
2. Mezclar los ingredientes secos en un tazón: harina, sal y continuar . Agregar la mantequilla y mezclar en el procesador de alimentos hasta conseguir un granulado.
3. Hacer un hueco  en el centro de la harina y agregar el agua fría y las fresas licuadas. Mezclar con la mano hasta conseguir que la masa se una pero no sea  pegajosa. Si es necesario, agregue más agua (1 cucharada a la vez) o más harina.
4. Dividir la masa en 2 partes.  Cubrir las masas con film y llevar a frío 30 minutos.
5. PARA EL RELLENO: en un tazón grande, mezcle las fresas, el jugo de limón, la vainilla y la sal.
6. En un tazón pequeño, mezclar el azúcar  y la fécula de maíz. Agregue la mezcla a las fresas y revuelva bien para combinar.
7. ARMADO: sobre una superficie ligeramente enharinada, extender un disco de la masa hasta 1 cm de grosor.
8. Cubrir una fuente para horno con 1 parte de las masas y cortar el exceso de corteza alrededor del borde. Pincelar con mermelada de fresas la base y  cubrir  con el relleno . Llevar al frío.
9. Precalentar el horno a 220º C.
10. Con el resto de la masa extender con rodillo y cortar tiras de aproximadamente 2 cm. para el enrejado de la cubierta. Pincelar la cubierta con la mermelada diluida en agua.
11. Hornear hasta que la corteza comience a dorarse ligeramente y el relleno esté burbujeante, de 40 a 45 minutos.
12. Dejar enfriar y servir.
13. ¡Disfrutenla!