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RASPBERRIES SPONGE CAKE

written by Carolina diciembre 15, 2013
RASPBERRIES SPONGE CAKE
Y continuando con las recetas especiales para Navidad… aquí os dejo otra idea. 
Una tarta deliciosa, que podemos preparar con las frutas que más os gusten o que tengáis en casa. 
Es fácil de hacer e ideal para cuando tenemos muchos invitados en casa.
¿Pasamos a la receta?
Ingredientes: 
Para la masa:
-300 grs. de harina de repostería
-1/2 taza de azúcar
-125 grs de mantequilla templada
-2 huevos medianos
-1 cucharadita de esencia de vainilla
 
Para el relleno:
-200 ml. de crema o nata para montar
-1 taza de arándanos, fresas o cerezas…
Para la cubierta:
-100 grs de harina
-2 cucharadas de azúcar
-50 grs de mantequilla
-20 grs de almendras fileteadas
Preparación:
Pre calentar el horno a 180º.
Preparar
en un cuenco la masa mezclando la harina, el azúcar la mantequilla
templada(20 segundos en el microondas), los huevos y la vainilla.
Mezclar bien hasta conseguir una consistencia cremosa.
Colocar
la mezcla y alisarla, en un molde desmontable de aproximadamente 26 cm.
de diámetro previamente enmantecado,o cubierto con papel vegetal.

Batir la crema con 2 cucharadas de azúcar, unos minutos hasta que tome cuerpo.
Extender la crema sobre la masa.
Colocar las frutas escurridas sobre la crema, cuidando de dejar aproximadamente 1 cm hacia los bordes.
Prepara la cubierta:
En un cuenco desmigar con los dedos la mantequilla el harina y el azúcar.
Repartir sobre las frutas.
Cubrir por último con las almendras.
Llevar al horno aproximadamente 45 minutos.
Retirar y dejar enfriar en el molde.
Una vez fría desmoldarla y llevarla a una bandeja.
¡A disfrutarla!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
No dudéis
en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os
responderé… y por supuesto espero vuestras fotos  para que las
publiquemos en Facebook.

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Carolina

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2 comments

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dos te cuentan... diciembre 15, 2013 - 5:48 pm

Me encantan tus recetas!
Y las fotos son preciosas

Reply
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Carolina Vittar Paz diciembre 15, 2013 - 7:22 pm

Muchísimas gracias!
Besitos

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Hola soy Carolina y estoy encantada de tenerte en Love Eat Cook, un lugar donde encontrarás un montón de ideas y recetas fáciles para que prepares en casa: desayunos saludables, tartas, postres y algunas recetas saladas.

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