Preparar un molde de tarta de aproximadamente 18 cm. de diámetro. cubrir el fondo con papel vegetal. Reservar. Coloque las almendras y las nueces en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que se forme una costra. Agregar los albaricoques y la sal y mezclar hasta conseguir una masa pegajosa. Presionar la masa firmemente en el fondo del molde. Llevar al congelador. Mientras preparamos el relleno: Colocar todos los ingredientes de relleno (excepto mango y fresas) en el procesador de alimentos / licuadora y mezclar hasta que conseguir una crema suave. Dividir la mezcla en 2 partes iguales. Una parte licuar junto con el mango (reservando algunos trozos de fruta para que luego se vean en el relleno) y la otra parte repetir la operación con las fresas. Retirar la base del refrigerador. Extender sobre ella la mezcla de mango y alisar la superficie. Distribuir sobre ella algunos trozos de fruta. Extender por arriba la mezcla de fresas, alisar y decorar con algunas fresas. Cubrir con papel film y llevar a congelar 2- 3 horas o hasta que la tarta esté sólida.Retirar la tarta del molde y colocarla en un plato para servir. Dejar que se derrita por un momento. Espolvoree sobre algunas hojas de menta, almendras fileteadas, flores comestibles… Disfrútenla! Conservarla en el congelador.Ingredients
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