Con días tan bonitos, y temperaturas agradables, me encanta comer en el jardín. Un mantel de colores claros, unas velas, unos ramos de flores silvestres… y tenemos la primavera también en nuestras mesas. Esta es mi propuesta de pinchos, sandwiches y ensaladas. Frescos, ideales para compartir y disfrutar .
Ingredientes (para 12 Sandwichs)
-24 rebanadas de pan de fibra
-12 lonchas de queso de cabra
-tomates secos (cantidad necesaria)
-50 grs. de rúccula
-aceite de oliva (cantidad necesaria)
Nota: no olvides hidratar los tomates secos unos 10 minutos con unos hilos de aceite de oliva y agua caliente, antes de utilizarlos.
Ingredientes para 12 Pinchos:
-4 rodajas de ananá (piña)
-100 grs. de jamón cocido en lonchas
-12 cerezas en almíbar para decorar
-2 ó 3 cucharadas de azúcar moreno.
Preaparación:
Cortar las rodajas de ananá (piña) en cubos.
Cortar las lonchas de jamón en tiras y hacer rollitos.
Armar los pinchos intercalando los cubitos de piña y los rollitos de jamón.
Espolvorearlos bien con azúcar moreno y terminar con una cereza en el extremo.
Llevarlos a una plancha caliente con hilos de aceite de oliva y dorarlos por los lados.
Servirlos tibios.
Ingredientes para la Ensalada:
-250 grs. de lechuga tipo Iceberg
-3 cucharadas de cebolla crujiente
-3 cucharadas de mayonesa diluida con una cucharada de leche o agua
-sal a gusto
Preparación:
Colocar en una ensaladera la lechuga.
Diluir la mayonesa con leche o agua.
Distribuir la cebolla cruliente sobre la lechuga y condimentar con la salsa de mayonesa y sal a gusto.
Sólo resta un toque de alegría, buena compañía y…
¡a disfrutar!
6 comments
Dios mio que pinta tiene todo, muchas ganas de comer al sol 🙂
Totalmente de acuerdo ! Gracias 🙂
¡Que mantel tan precioso! La decoración inmejorable y ¿que decir de esos sandwiches y pinchos?
¡¡QUE PINTAZA!!
Cada dia amo mas y mas tu blog. Eres inspiración cocinera constante 🙂
Gracias Karl! mil gracias por tan bonitos comentarios 🙂 besitos
Hola Carolina! He conocido tu blog a través de tus hijas (las sigo en Instagram) y me he quedado sin palabras. ENHORABUENA!!!!! Tienes un gusto exquisito. Por cierto, hice la receta de los raviolis con nueces y queso gorgonzola, quedó muy rico.
Quería aprovechar para preguntarte dónde has comprado este mantel, el de la receta "Spring Lunch". Estoy buscando uno con colores aguamarina y no encuentro…
Gracias y te felicito por tu talento.
Raquel
Hola Raquel!!! gracias por tus comentarios… si gracias a mis hijas me conociste, te cuento que fueron ellas quienes me alentaron a crear el blog, y por supuesto son mis mejores colaboradoras =) El mantel es de Zara, pero de hace 4 temporadas atrás creo;p
Seguro te quedaron espectaculares los ravioles, no lo dudo, animate a mandar fotos y las publicamos en el facebook!
Besitos