CHIKEN SALAD

Estamos en verano y las ensaladas son una de las  opciones más frescas al momento de elgir una comida. Propongo entonces una combinación de verduras frescas, queso, nueces y pollo que la hacen muy apetecible.

Ingredientes para 2 porciones:

-150 grs. de lechuga 

-2 tomates medianos

-50 grs. de  queso tipo granna padanno

-8 nueces picadas

-1 manzana verde 

-2 filetes de pollo

-2 cucharadas de mayonesa

-zumo de 1/2 limón

-aceite de oliva (cantidad necesaria)

-sal y pimienta  ( a gusto)

Preparación:

Salpimentar  los filetes y cocinarlos a la plancha con unos hilos de aceite de oliva, cortarlos en tiras, reservar.

Cortar en dados la manzana, el tomate y el queso.

Disponer en cada plato una base de lechuga.

Encima colocar la manzana el tomate y el queso cortados.

Distribuir el pollo en cada plato, y las nueces, ligeramente cortadas.

Preparar el alineo con la mayonesa diluida en limón.

Condimentar con la mayones aligerada, sal y pimienta a gusto…y lista!

 ¡Disfrútenla en buena compañía!

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