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GALLETAS RELLENAS DE LIMÓN CON BAÑO DE CHOCOLATE

written by Carolina septiembre 20, 2020
GALLETAS RELLENAS DE LIMÓN CON BAÑO DE  CHOCOLATE

Esta  receta de  galletas  rellenas de limón y cubiertas de chocolate sin duda me traen recuerdos de mi infancia, eran mi merienda favorita. Seguramente si las pruebas y se convertirán en la delicia de pequeños y mayores en casa porque son  fáciles de hacer y satisfacen el «antojo de chocolate»cuando nos ataca. Intenté recrear la receta original de las «Titas» (una golosina muuuy argentina)  que consiste en  unas sencillas galletas de mantequilla y un glaseado de limón que contrastan perfecto con el chocolate. 

Empezamos con las galletas básicas, una masa deliciosa y sabrosa, que tienes que probar. ¡Seguro que cuentas con los ingredientes en casa!  y uno de sus trucos para que  te salgan bienes es que debes seguir siempre las cantidades indicadas en la receta y utilizar los ingredientes a temperatura ambiente para trabajarlos bien. ¿Empezamos?

GALLETAS RELLENAS DE LIMÓN CON BAÑO DE CHOCOLATE

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Serves: 12

Ingredients

  • PARA LAS GALLETAS
  • 100 grs. mantequilla sin sal
  • 120 grs. de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 180 grs. de harina común
  • PARA EL RELLENO
  • 1 clara de huevo
  • 250 grs de azúcar glas ( impalpable)
  • zumo de limón
  • CUBIERTA
  • 300 grs. chocolate para fundir

Instructions

Galletas
  1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Incorporar las yemas, la miel y la vainilla integrar bien.
  2. Incorporar el harina y formar una masa. Cubrir con papel film y llevar a la nevera 1 hora.
  3. Pre calentar el horno a 180º C. hasta que se doren apenas. Retirar y dejar enfriar.

Relleno de limón

  1. Batir con el batidor la clara con una parte de azúcar.
  2. Incorporar poco a poco el azúcar y las gotas de limón. Continuar batiendo hasta obtener picos firmes.

Cubierta

  1. Fundir el chocolate según las indicaciones del envase.

Armado

Rellenar las tapas y bañarlas en chocolate. Colocarlas sobre una rejilla o papel vegetal y dejar enfriar.

¡Disfrutenlas!

 

 

chocolatecocina en familiagalletasmeriendasrecetas fáciles
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Carolina

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